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小 发表于 2009-7-4 20:11 只看该作者
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義式蔬菜米香清湯[1P]
: b. K( a) d5 `% Z- r% o+ r: Z & m3 u% h9 L$ c# V# w
: ?& c* E0 S; G# B
【材 料】 . t4 C2 e8 T) S
奶油 20g 5 W2 Z+ U$ M3 t0 x# @" {
洋蔥 120g
, }* E1 k( Z% L蒜苗 80g d/ N' T$ Z5 K" P" J
菠菜葉 100g
2 }- @2 Z" k6 h+ ^+ F雞湯 1000㏄
* u0 u6 H3 ~5 Z6 L: A米 100g # @$ V+ m8 e5 t7 ?) f: `, W
鹽 少許 1 Z. u; r9 a& o/ [+ w. R
起司粉 80g ) N1 D) P% j1 W7 f7 \- `2 l' R
【做 法】 / r* ~2 d/ S$ D- a$ f# K
1.洋蔥切丁;蒜苗切丁;菠菜葉切碎備用。# q. ]4 W& @$ p7 q$ Y8 R* \* ^
2.取一湯鍋,放入奶油待融化後,炒香作法1的洋蔥丁、蒜苗丁菠菜碎,再放入米一起拌炒均勻後,加入雞湯以小火慢慢熬煮至米熟為止,最後以鹽調味,起鍋食用前灑上起司粉即可。
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