6 B6 d; B. j7 ~$ ~5 }2 F  n$ d原料：! `* y/ P6 K  v% M; {" h: \4 t
田鸡腿、淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜、花椒、香辣豆豉。
9 D& D& c1 i1 m3 C. E! p1、田鸡腿洗净，加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟；
% [! a' h' z* N2、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当大小；
+ h7 l- V7 d  e. o! Z. m5 K3、热锅温油，放入腌制好的田鸡腿爆炒，至田鸡腿稍稍变色，立即捞出备用；' B$ S9 }% |: z( l! Z
4、少许油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、红葱头、生姜、大蒜小火炒香；" ]4 _8 _8 N2 u
5、倒入之前爆炒好的田鸡腿、青红椒，翻炒均匀，焖1-2分钟即可出锅。0 S4 P+ C- t/ d, d6 i
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提示：6 z: u, M7 c9 d+ `7 S! B3 g2 K1 \
1、田鸡腿尽量买新鲜的，海外的朋友实在没有买冰冻的也可以，但注意了解保质期；/ @1 B0 u$ Y  Y8 m9 b
2、田鸡腿很容易熟，爆炒的时间不宜过长，中途不能加水焖煮，以免肉质老化，影响口感；# n# c0 |0 B! ]6 v
3、生抽、蚝油、香辣豆豉都含有盐分，注意用量，以免过咸；
6 j  A. d  R- R: u4、根据自家的嗜辣程度调整辣椒用量，红葱头可用红洋葱代替；
" M1 k% h3 o) t5 }5、起锅之前如果加上炒香的白芝麻，味道自然更胜一筹；
5 z5 \- s3 L- y  U2 {5 a6、家里有坩埚仔的朋友，可将炒好的田鸡放入坩埚仔，锅下放酒精灯，这样不仅保温性能好，而且别有一番情趣哦。8 j1 j+ S* s6 g; N

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不吃保护动物从我做起，虽然味美就是不吃。

怎么看着像鸡翅呢，田鸡我是不会吃的，青蛙那么可爱，我不舍得吃他，虽然都说味美，不过我是不喜欢吃他！

东西好吃是不假，但希望你做熟了在用，田鸡肉中的寄生虫是很厉害的，所以大家要少吃野生动物。

食相很不错喔，可惜我自己不会做，不知道哪个地方可以品尝到？

为什么一定要青蛙2 q4 S, @3 x! H) }
现在不是有人工养殖的牛蛙和林蛙卖了么
8 `% \/ U" r6 V' P8 A0 u$ o1 s买牛蛙和林蛙来做这菜很好，至少牛蛙和林蛙的肉质是极嫩的+ U# L6 D3 }8 _
人工养殖的寄生虫很少，对人的身体更好

其实人工繁殖和野生的蛙都一个样，有相当多的寄生虫。9 z6 t" {+ x) n8 H
不知楼主说的爆炒腿用了多久的时间，时间短了根本杀不死寄生虫
4 u9 m- [' X8 L* S! t# W$ A最好的做法是把蛙肉用沸水煮5分钟左右，当然像这个样子煮过后肉就不大好吃了8 d1 K- v+ I5 n
为了健康少吃为妙3 l  Q: `2 t* J, P
此外，李时珍在《本草纲目》中有这样的记载：“按《延寿书》云：蛙骨热，食后令人小便苦淋；孕妇食蛙，其子夭寿（短命）；多食小蛙，令人尿闭，脐下酸痛。”对人体最有益的十种香味 ' e; H5 C4 [. x% t. T! W% Z  X& y. b

! W' m- f/ L- {' S$ S0 j因此，吃青蛙肉弊多利少，不吃为好；禁捕禁杀青蛙，也益于生态平衡。

我晕青蛙好吃吗？我看着图心里就觉着犯恶心呢

额 图片的腿好大 我们这都没那么大的卖  而且整只

全都是腿  不知道哪里可以买到呢 想吃这个 味浓