原料：
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3 Q' H, a, O' b7 B0 K, y3 J8 s1 c肉鳎鱼、葱、姜、盐、白兰地、胡椒粉。! m3 q& ?6 b; F3 T, o3 v  [

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做法：. Y: M3 r/ r- t7 b2 `
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1、肉鳎鱼撕去背部的鱼皮，刮去反面的鱼鳞，剪去头尾和内脏，洗净切块；% X; U  X/ m; z0 X
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2、葱切段，姜切片；: m) {0 z, E. o1 ?# }2 J# C, f; M

' j; @# E* v) \$ h' \. A4 @$ u' S3、鱼块用盐、白兰地、胡椒粉和葱、姜一起腌渍1小时入味；8 E1 m. @6 O8 t& d0 |; V3 s+ E2 [

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4、锅烧热，加入油烧热，下鱼块中火煎至两面金黄色即可。
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这个菜家里到是经常吃，不知道是不是你做的好。

这不是炸鱼块吗？不同的就是鱼品种不一样罢了。

这跟炸鱼有什么不同阿,不过鳎鱼没试过,可能不一样!试试!