原料：# I6 o( U7 u8 P4 _! g2 z& {4 J

0 k, f( O8 r+ Y) o明虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、海鲜酱、白糖。
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' O( U3 H! X4 q8 s8 a$ f& E做法：% H9 K& X9 d; l0 [, X3 ]

. S/ }- l- Y7 T  ?. k3 o1、明虾剪去足须，剪开背部，挑去黑肠，用清水洗净滤干；
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  a) T3 m1 y# U+ N- i2、葱切段、姜切丝、蒜切末备用；
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' \1 Z2 p/ R) J: t% W/ @$ M3、锅中放入油，烧至六成热，放入明虾煎至虾壳变红，捞出滤油；/ |4 c4 o1 i" |$ C
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4、锅里留少量底油，下葱、姜、蒜煸香；' D1 a7 l# s+ A0 }+ o

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& H/ o5 B4 B: X( A5、下明虾，烹入料酒，加一汤勺海鲜酱，再加生抽、糖和少量清水，大火烧开后转小火焖煮至汤汁浓稠，改大火收汁即可。: R7 ]  T  ?: v2 p( S  w2 H3 Y+ B1 P

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明虾只只色泽红润光亮，肉质细嫩鲜美，是深得家人青睐的一道菜
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楼主,其实除了大明虾,其他的海鲜也是很不错的干烧的材料~

吃过水灼的，红烧的，油炸的。干炒的还没吃过。

吃过干煸豆角，这还有干烧明虾，这做法第一次见。回头尝试一下。

有机会要试试，虾子烧熟后壳就变红，真诱人啊

不错不错，。看起来比酒店里烧的还要好吃，楼主厉害啊

看这挺好啊，不过凡事海鲜我感觉都挺难弄，也许因为我做得少