主料：胡萝卜100克，腐竹50克，瘦肉50克；7 F( W, Y3 ~1 r- l% A4 N

( d7 W% b8 ]* O$ Q. Z3 ]2 R配料：剁辣椒、生姜、葱、生抽、生粉各适量；
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3 {+ Z! \0 G$ e做法：
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1.腐竹提前两小时左右用温水泡发，泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；瘦肉切成丝，加入少许生粉抓匀；胡萝卜切成丝；生姜切成丝；葱切花；  D- Y5 Z# b7 X

. E: Z9 h7 [, X) H( S- C8 P; M2.起油锅烧热，下入瘦肉丝滑炒至变色后舀出待用；* {/ h: C, c; J0 B9 Z# d( r

- p# ~2 V2 {& _3.锅内再加入一些油，下入胡萝卜丝与姜丝，翻炒两分钟左右;& v3 j; K5 `/ [- m! N0 G! p

; c1 U: G: i! R; \8 [4.放入腐竹与先前炒好的瘦肉丝，将其炒匀;
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5.加入适量的盐与剁辣椒，翻炒一分钟左右使其入味；4 _% `$ j) Z5 C- W8 W& h
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6.放入葱花与生抽炒匀即可出锅。% ^/ ~* n$ J/ g4 T, ~. h, S" Q
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( ]3 H3 y2 n! E1 I* R/ j! e经验分享:泡发腐竹的水不可过热,以免将腐竹泡成外面糊烂而中间仍有硬心的现象.
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这道菜看起来不错应该挺下饭的明天做来吃吃看

不知道能不能在这道菜里面再加上芹菜啊，这样色泽也好看

又是一道家常菜，搜藏起来，呵呵，回去让老婆做这吃。

回头做做看 不知道味道怎么样 加入芹菜也许不错

建议楼主可以加酱油来腌制猪肉，颜色应该会更好看些，如吃辣再加些辣酱就更美味了。

题目内容不一致啊，题目是素菜，结果还掺了肉进去。