推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 铁板鲈鱼

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2

铁板鲈鱼

$ B+ K, ?) l+ e" c* ^( @! ^
8 o9 h0 n) ]; \7 W. h2 `" t+ P) M

$ h" g$ r9 G! R' d! P" N" ?1 ^* c/ X. F/ D. c; ]9 f

8 C1 i  q4 S! M/ S4 @: c8 R) e7 Z8 ?

  b" |5 e( _7 K! m! n7 G
2 X# \* H  f: h/ o2 q; R1 h
2 m+ i3 H1 Z& C! x! m* F1 N* y
+ K) f* j  V( o8 Q1 _
  Y' }/ B6 F5 |2 d/ R/ u9 @3 p
  q9 ~4 l* a: w* z6 ^) S# g% M: A2 V3 a" o

* s+ k* R( T8 d! Y$ ?( G
( w# ]# n7 d2 ]1 b8 P. v  V) ~5 \" d2 N$ ]
铁板鲈鱼
# {+ Y1 o! e  w& F/ V2 I/ T) Z- i& V
当你用筷子轻轻挑开,那一层滋滋作响的锡纸,看到一股滚烫的白烟冒出,随即而来的是,弥漫整屋的香气,. w- N3 z: p5 t# l' J& R5 k

" y5 a( B" e5 D0 W  ^/ \口水啊~~~~~~~~~~~~~~流淌啊~~~~~~~~~~~~~
4 v, v' f9 Y7 h# [6 I. b; x# G9 b2 K' l) {3 |
头一次做,有很多不完美的地方,下次再改进吧,鱼皮破了,汤汁不够浓绸.6 w- j$ ?9 }  A2 }3 e. v

4 e; o2 E2 c( y/ i4 f  A( ]9 {
0 }2 Y3 g# }9 I+ U9 d9 r1 E7 i" G' q3 O
! n% S4 E# Q8 N# n# W
- Q) U) M) G6 i# j

7 ^; k. u* q$ Q. V4 X; e
7 t+ Z1 d3 h  @2 p% D制作过程:
; D- ~' P2 u3 a) X4 ~+ \. C* h* H1 e4 k' ~/ l8 l3 y9 A  N1 y0 y/ b
1 将舻鱼洗干净,切花刀,用料酒\盐\生姜腌制15分钟,去腥入味/: D9 i' G* ^7 D8 H! |

: J- {4 [5 V0 N) U, S/ H" W2 起油锅,鱼内塞入葱结,入油锅煎,(汗!我又把鱼皮煎破了,呵呵) 8分熟
. l1 |3 v9 p$ @2 W, w- y& Q# X
9 @; e# }* H8 }, u- z& a0 g3 铁盘内铺上锡纸,铺上洋葱,黄油,
9 x/ G; t3 x8 L
& l) c$ y6 E1 o4 B4 将煎好的鱼放方面,盖上准备好的酱料(具体内容看6)
. j4 W8 F" X8 `# U- K' O, y- ]6 Z. _* p3 [- I8 j& _. b
5包好锡纸,上火上烧1-2分钟,滋滋作响即可,装托盘,即可.
& U7 H: C3 G+ Z$ o' {
- C# r4 A7 \! [% u6 酱料内容:蒜末\番茄酱\辣酱\生抽\水\生粉\胡椒粉\糖\香油    将这些一并放入油锅中烧下浇在鱼上,将鱼包裹好即可.
  X) l& f3 e, W1 ]4 s1 w% u6 Z+ z' A2 i& _

3 w) U$ i/ H+ R4 T. ~( `. J- v" L% b( l7 K9 y' \. R
' n9 \0 D! ]& E
9 t0 i! r! O& o3 j% ~& T
9 f/ w! \: S( Q' q

0 A' g4 {5 X* d- k# C8 [* \4 c8 L! z' R

$ m% R. k* H; n9 a/ V, d  R( n6 l3 N  J2 m/ f( i
! h5 [7 q" y1 v# @. C
$ s+ Y6 I: r6 p$ C0 ~* l; s' h& e+ d$ C

9 P! _8 }; m$ i/ W( z( D3 G
* l/ y& F) v' B% O6 }9 [7 ?0 k8 A* f* W" v4 R0 q( B
+ s! y% C! o0 ~3 c  |0 {4 o, \

+ o- t8 S! }. a5 s7 P2 J4 \8 S6 F% V6 g( r5 N. p+ ]
8 q  [7 E1 n0 b7 H

$ _; T- R% n& C& F1 r  O) o8 t! t1 A0 w6 _8 a8 S  ^* m; V  k+ o
2 m. V( S* F( W0 |2 B" O
6 a: z- ]% K. q' h

% e0 a( t3 c+ I/ }# {# ]$ N
  ~8 a* P2 x: T! ~1 {: |' u8 f* h/ ?  n2 i
' d/ H7 b- U* k& y2 i, H" v& u8 E4 b8 A. I

; o# |) k; F8 D$ z: O0 j+ B
# ?# s# Y7 _* Y  [9 H5 d* u) P# N) o

: H; t0 b5 S/ V" g# L7 ]! W
+ [; |: h% L2 t$ |" W( G4 U. ^4 s& q! O7 L' g

5 r7 |! P# Y, O# g, O- o# s7 Z1 f- v5 q
: E5 E+ d4 E9 ^5 v7 x
4 k8 a% ?# R1 Z& l1 A8 X
, c! x: H' o3 y# q' |

6 j( J2 r: [6 Z; B  A7 w# b
8 k' n9 r4 P1 R& ^0 @" g% D
, X& w5 t0 \0 L3 Z7 d1 `/ e3 `  w

  D$ ~" v0 s% c/ y4 Y" W- d
7 S4 p* _- @* ?, f1 e* l
. g& G) N9 _+ p/ {$ |6 d
& Q# C0 F# g: i- [* z
# I6 s+ J+ l8 c+ t3 C

- ?7 [* V; U$ @5 o% L2 c* Z- N" a8 g: _
0 G* |& D1 h/ t, q2 F8 X0 O# h- V3 b! J" R6 G1 R$ c3 _
1 W$ ^9 t' h! z$ G% u% z+ U( [; r

& i2 @' }% F6 F# }( T; _% X' Q" ^* D  b4 u
% n- ]- G; |# B( b

. N; T9 V# Z% p1 M5 ]
" \, S/ o7 W' }9 [; T6 `9 ~0 ?1 I3 x( Z
  k! l8 X- X6 L; V% G- N) u

; Z7 X# Y) b) z, `, |8 h! y' F5 m: {5 Y* l$ d4 R
8 w  O) _" L- q, H+ b7 N" Y: w
( z( L* p: @' ~4 w; k5 F
5 y4 l! o2 ^. R; o9 `, O( ?- \
+ N- V: C* B. D% r- e
1 F+ _" e4 f! J
# x' E4 M* {2 F2 u! Q: b8 k  N
& _! ]# R3 ~- J3 }  z/ G
2 ]) g& p2 u+ m/ y) G# l
3 U; ]! u: M  D1 [+ p% S
6 F3 v0 k  f9 L/ K! U

' v5 ?6 P4 g  v8 v# I0 ]! @& G3 t  a( D3 o
9 h$ y) p2 \' H. h

! o* l( u; W  w5 i: n. p
6 i1 g# L$ o8 i3 n4 u( l

- x" G/ F5 Y- u/ {# b3 E$ q3 F+ a4 X4 t* {% T

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2
TOP

没吃过这个菜,只吃过清蒸鲈鱼,下午尝试一下,支持楼主

TOP

鲈鱼还是喜欢吃清蒸的,那样才是彻底的鱼肉香。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-18 20:10