主材：$ }0 G( L3 \) {9 K' t0 t

. q% w" W& H4 N( l肋排500克。
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腌料：
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料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺。
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调味料：
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9 D' C8 u% o9 I, o; o# T) c4 }0 s蒜头3瓣（切末）、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量。5 I: M% P6 `  l* w9 {# M& b

" v( s3 X) W" X: O) C3 ~  d其它：+ Y$ d! S! ]9 r  d3 d

5 o: q' d, D+ c食用油适量、炒熟白芝麻少许。, G2 d) L& q/ ]% b( t
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做法：
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0 O4 e7 Y6 [2 k3 C; G9 m1、排骨洗净，加腌料腌制入味；
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2、所有调味料混合均匀备用；0 \5 S* g# u* t# R4 J1 Q7 _

! k4 T( m7 Q! |$ h; x3、锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油；
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4、锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开；& C* B  z2 ]8 G; ]' o& [5 n% ~
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5、放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味；1 ^* B- A9 m+ s$ q" e
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6、最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香；* ]7 m7 I! K2 L3 ^* b& r
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排骨的做法很多，红烧、糖醋、清蒸，各有各的精彩，# [) u- c$ J& s7 G
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采用这种方法做出来的排骨，香味特别浓郁，令人不觉拇指大动
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啊口水都流出来了,这个是糖醋的吗,汤汁要收干的吗.

呵呵，老公要是看见一定口水又要流下来了，学习

楼主上的图太精彩了。选用的排骨也是我最爱吃的部分。

好啊支持了；啊啊！！！！！！！！！！！！！！

我最爱吃排骨、酱骨头，啃着一块一块的连骨肉，美得很。

样子看起来不错啊，如果多加点老抽再上点色可能会更好吧。

看起来不错，回家试着做一下，很喜欢吃的一道菜。

一定很好吃呀，我一定要自己尝试下，吃个过瘾！！

如果在用大蒜腌制下在炸感觉应该会更好 带着一股蒜香味