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原料：0 K: o# ]- N! Z" g$ T$ G$ R. H
鲜活虾、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。% C/ s( A; J$ x; _! Q+ X6 e$ p" Z& M

0 U8 W. F" U3 k! |6 N做法：4 \) C& n) L& a: a( \2 D8 j$ n, C
1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线；' F/ c4 E6 C6 z8 a! J2 `) T
2、处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份；, J9 O9 ^7 D( m0 W2 N8 w. R/ V
3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉；
# n6 u+ k6 L3 W* t, P& m4、油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆；" @$ u! L$ F; d# j# K
5、将所有的虾炸好后沥干多余的油；
8 R0 D( B2 Q- g% t4 u7 D6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可。# R5 C5 f& c: X# M6 p& M

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小牛贴心提示：6 ~5 y1 r- q+ w1 I, U- i9 r
1、虾枪和虾须锋利无比，有老人和小孩吃时，安全起见最好提前剪去；
, S4 m7 w! O7 R% }3 b2、活虾很滑不好处理时，可将活虾放入冰箱冷冻室，冷冻15-20分钟，再取出小心处理；
, R! w% D- g; n+ b3、给虾扑淀粉的时候不要太多，轻轻拍打可以抖掉多余的淀粉；. J" j/ i- G, t! c5 ]- F) s: h* [, P7 V
4、炸制虾的最后，开大火猛炸半分钟，可以使大虾更加酥脆好吃；
8 T( [% g) Y/ Z! {" r: |5、做好的菜肴最好乘热食用，时间过长以后海苔受热变软，就会失去酥脆的口感。
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看这就好吃，经常做油焖虾，基本吃腻了，试试这个做法，谢谢

已经试过了,味道很不错.虾配上海苔味道非常鲜.这个是个人发明的新菜还是老的本地菜呢?