酒香红烧肉[图文]1 Y- r/ i9 E9 R$ V5 ^0 u4 m
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" t, @; ^& \& [# ?/ s8 ]奢华艳丽的五花肉大餐--酒香红烧肉3 I1 Q/ Z: ?& t+ l( U
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　　材料：五花肉500克、姜3片、老抽2勺、糖1勺、白酒100ML、胡椒粉10克,五香粉1勺，八角3个.3 o0 R5 o! J4 v7 }

  y6 }6 W7 h% N8 r) u: j$ z　　做法：  k" Y! g& x. q. k; f. Y  {

) h- \; y6 |* i　　1、猪肉洗净后切成块，大小根据自己的喜好。; g6 ]& p# A7 k5 A. |( A7 A( o

0 V4 m1 q: j8 n# m; A/ G　　2、锅烧热后,放入猪肉炒干水分,煸出油。（怕长胖的MM一定要将肉块中的油煸出一大半来，这样才不腻。煸好的肉看上去基本瘦身1/3，也不要煸太久，不然会肉的口感会粗糙。）这款红烧肉因为煸出油的多，所以不腻不闷，多吃两块也没关系。: L% S7 B0 o/ l- |

# g6 M6 j9 i$ o/ ~4 t& x　　3、将锅中多余的油倒出，放糖炒出颜色，加肉块炒香。
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　　4、倒入老抽上色后加淹没肉的水，放盐、五香粉、八角、料酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。2 Y* b3 d0 r7 n6 u' |, A

* {4 n- P5 ?$ ~4 |　　5、倒入高压锅炖15-20分钟即可。  V( s5 [/ I  u! L% @0 V
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　　6、用普通锅炖约需2个小时，水一定要一次加足。8 e/ c$ U, U- p0 F3 D6 @
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　　7、将炖好的白萝卜煮好后将红烧肉浇在上面，再撒香菜，真滴非常好吃。

金黄色泽，看着口水直流，一定好吃。自己也学着做一做。

如果都是五花肉，放到高压锅或普通锅好像不需要那么长的时间，太烂了，反而没有口感。

喝酒吃饭最过瘾的菜就是红烧肉 吃一口满嘴流油口齿生香 实在是极品的享受