[甜点] 消暑养颜粥

绿豆中含有多种维生素、钙、磷、铁等，清热解毒，补充营养，增强体力。! D  m/ `& i8 J( d

* e- G& W6 k* J6 N# g  o7 u  t$ q3 V大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效。' z6 l) K# ^, K2 Y

# ~% [5 @+ P# N# [/ U  N银耳富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，滋润而不腻滞。具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效。- d! @% J' b' s$ |& a) |

" x& ]9 @4 Z  K6 V百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，润肺补气，有良好的营养滋补之功。& l7 g0 J  h! }) \4 d! q+ l) i
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几者的完美结合造就了这道夏季解暑滋补汤品，名曰：消暑养颜粥。
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原料：
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3 c7 K7 g2 @/ z& p$ }干银耳15克、绿豆30克、干百合15克、金丝小枣50克、冰糖适量。
, R/ s3 J6 X( b' D( t3 G做法：
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% I8 A9 @1 E# I图1、银耳用开水泡发后洗净。绿豆、百合、小枣洗净备用；
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! m1 M: N2 u: n图2、锅内倒入1.5升水，大火烧开；
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$ W; R7 I8 ~1 _% m: D$ z" H: l& j+ r+ C图3、水开后下入银耳；
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3 v. q1 ^' Q0 p. F* V9 K图4、银耳煮10分钟后下入金丝小枣；, r1 L3 E+ D& R* N6 L& {: I

; q5 o7 n# a) A' g# I图5、盖上盖子转小火炖30分钟；3 v" }0 h9 Y# z2 R  c. j* N, i6 [
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图6、30分钟后下入绿豆并用勺子撇去表面出现的浮沫；+ Q5 Y( x8 G) H  j. |: N

) S1 F0 Q1 D' K: a5 u/ V图7、10分钟根据个人口味加入冰糖调味；$ N# g0 x. x) ~) F5 \

+ `2 R5 D9 H; J图8、最后下入百合炖5分钟左右完成。6 j7 l3 _* m, S: M

+ A% X* T/ _* w  I7 |0 N写在最后：! _5 B9 Q! ]# o

( f! T6 L0 C, [$ _! _; \6 a/ Z关于银耳的挑选和泡法：" r3 N3 v2 t. a+ B
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银耳应挑选眼色白中略带微黄，闻起来无刺鼻气味的。不要挑选颜色雪白的，这是经过处理的银耳，不易煮烂。银耳泡发时宜用开水，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；
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关于各种食材的下锅：
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不要一股脑的把所有食材一起下锅，注意下锅顺序，才能达到最佳的口感，  q( E* P2 g) o  f" O9 ?/ T3 K3 V
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关于饮用：! V9 E* A* B& W( O9 U
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此汤完成后即可食用，夏季冷藏后食用口感更佳。