9 |5 Z0 v  C' a' K; o6 ^  B* M主料：
( c- x$ b1 z! s" s" F猪肚、仔鸡。$ t  }& D0 ~0 h
配料：. w. F& o( Y# h! U. g
白胡椒粒、水发黄豆。
" s4 P. w+ s0 V7 O+ p调料：% G0 L; j$ a3 b
八角、小茴香、绍酒、盐、葱、姜、蒜。
# o0 A- {! `' t2 }5 V, Y  R, \' f2 J; A3 `4 T+ [  [
; s  `* a3 o* x( |8 I
做法：
3 c" t3 [9 v. w+ Y* W1、把猪肚和仔鸡清洗干净后，猪肚用凉水下锅开火焯水去异味；2 `. F! G2 b" @( e5 B: N. K

, F1 B6 P6 V6 }0 O$ U+ b/ N- A2、仔鸡也凉水下锅开火，焯水捞出待用。) K& F! W  ~8 c8 M

1 j2 n) b0 m, ~2 G1 w5 T1 j" ?! F. \3 ^- H  g
3、鸡脚切断在鸡内放入葱段、姜片、八角、小茴香和水发黄豆，猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把仔鸡装入猪肚里面，最后用针线封口。
. `7 g9 ~6 H0 I+ p# f+ z" \
1 z  F0 b0 K+ [$ S4、沙锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡下锅，水开后下葱、姜、蒜、绍酒，文火煲两个小时左右。最后放入些许红椒块提色，加盐调味中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘沙锅底）。约1.5小时煲好。& x- Y7 {3 p- ?% q# ~4 n
/ J6 j7 p; b1 _$ d, A1 C! D

, n% t  C  A1 E. \% ^( X% y: G[ 本帖最后由 6722814189 于 2010-8-23 16:13 编辑 ]

哇~这道菜楼主都能整出来，真是了不起呀。

我可是张国强和王宝强的粉丝呀，这点儿事儿难不倒咱，哈哈。

材料易得，烹调方法也不复杂，营养又好味，值得学习

简单容易学,应该是冬季时令的补品!回家研究哈,等立秋后做来孝敬哈老人

在南方好多餐厅就做这个菜，好像是客家菜的一种啊，有时间要去尝尝。

终于知道这道菜是怎么回事了，以前没听说过这道菜，看电视的时候还问了很多人，可能我们这边不吃这道菜，居然没人知道

肚很难洗。外面处理的又不放心。所以这种菜基本上只能看看而已吧

这样也可以，居然把电视剧里的东西都搞出实物了，不错。

呵呵，要不然说中国能人多啊，这么有创意的菜都能想出来。