蔬果腌汁软化肉质，羊排尝来柔嫩多汁。( A8 t; P8 ^! Z! y
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材料：羊小排300克、色拉油3大匙、红葱头、蒜末各1/2大匙，酱油、高汤各1大匙，酒、糖各1小匙 ( F* q  o# t1 {: ]; t
腌料：红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头各100克，水150克、玉米粉1小匙、盐、糖各少许
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1腌肉 % z  B( Z6 \& U! q  u4 @# R
将红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头，加水倒入果汁机打碎，过滤后取汁加入玉米粉、盐、糖拌匀，放羊排腌1小时。7 N4 s* M( d. x# g8 O1 k) i/ K
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2油煎
% |. `! N2 V1 s锅中加入2大匙色拉油烧热，放入腌好的羊小排煎熟，取出备用。& v/ k! H; _2 ?; w

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3调味
: v! K& U  a; Y8 E用1大匙油爆香红葱头、蒜末，再加入酱油、高汤、酒、糖炒香后放入做法2的羊排，均匀裹上调味后熄火即成。! [: K. r5 g/ W& K& M- @

成品的颜色不如半成品的好看,值得总结,怎样才能把成色保留住.

这个菜高品位！！！！材料就很讲究！！我要试一市。。