原料： 金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。
; O' B; r! F; J# S# z·制作方法3 v  w4 G; l: P2 w+ N* p- z
做法：
8 \9 H7 C/ J- ]8 T' I/ I2 N1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；
1 ~# e8 w) a. ?7 |% m" e( D2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；- k- M: z7 t2 L+ X
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；8 p' \9 n0 H0 H1 i& _
4、上桌前滴几滴香油即可。
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贴心提示：
: j1 g$ i# l8 p: z' P* Z1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；
% {0 Z. w5 z) c& g  T  Q2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；
( D2 P1 ?2 c1 s4 @# \; M3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；
3 Q4 ]3 U3 C$ A7 J7 x! R4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；6 G  D3 ]8 O4 D" i
5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；# [: O" e* T& [. c, r& J
6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。
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正好想学这道菜那 夏天吃一定特别爽口 谢谢楼主

夏天里做饭实在是太麻烦，做道凉拌菜简单、方便

看起来就很好做的样子，造型也不错，估计味道也很好  M* y5 O3 z% g/ X
现在天气这么热，凉拌菜吃起来还是很爽口的