用料：
, a( H# C* {' F: x% W0 D5 q冬菇20克，鸡肉60克，蒸熟剁幼，火腿20克（半份切小片，半份剁蓉），大只鸡蛋6只（只用蛋白）。# d4 N& s9 q( W# S  Q! `
调味：
! O# Q8 C2 X  f7 R/ W盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，酒1茶匙，生粉1汤匙（生粉加水4汤匙拌匀）。
0 ?  v7 U& g2 ^/ |5 z
8 C9 Q; n* P) t" A7 D- Q做法：
' ?6 p; K/ }* B! |  o1．冬菇浸软去梗，挤干水，蒸10分钟。冷后切小片。$ a. y9 g' l% j
2．鸡蛋白打散，加调味及鸡肉又搅匀。
/ c+ M! x' s$ T5 U3．烧热平底镬或中式镬，下油3汤匙搪匀镬，把鸡蛋再打散，立即倒入镬中，用中火炒至蛋白熟，上碟，洒下火腿蓉。$ x1 N& x) a1 p8 y! v/ F
注：8 Y# I6 b, l5 A) l& a: ^( F2 i
雪中送炭只是一个动听的名字：冬菇是炭，蛋白是雪，火腿是火。- p' X6 g0 ?, q) n6 R

4 s/ C9 h( T, e' R4 P/ x$ B& c+ {$ h& q9 q- E0 g  ^

3 B, R+ a) o7 f2 R
1 k7 }5 a8 t- n; {) B6 X+ T& [% }: q' ~5 z
[ 本帖最后由 dolovesex 于 2009-8-6 08:07 编辑 ]

LZ确定这盘菜的图片没发错么？因为看上去跟菜名没什么很大的联系，至少颜色方面有点疑问，因为不去考虑盛菜的盘子，那么整道菜都看不到一点白的颜色，而且看盆中的菜肴，也无法辨别出火腿，冬菇，鸡肉分别在哪里。如果是不留意间把图片发错了，请再发一张，对这道菜很感兴趣，想看看菜的卖相如何，有劳，谢谢！

一看就不好吃，什么东西都混在一起一托脱的难看死了

不好意思确实弄错图片了，已经改正了，能看到图了么？

家常菜里这个也不算好，可能唯一的看点就是这道菜比较好看吧

看上去不错,味道应该不会差到那里去的，有机会要做来试试~

这个名字取的很有特点啊
" ]" e4 o" y- v' M: ?' u+ x看来鸡蛋在美食中的作用真的很大啊