红葱头炒本地黄瓜[图文]
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& ^# Q) C- ]: @$ I# I* g: d& p2 T( @原料：
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本地黄瓜一根、红葱头两颗、姜两片。% b$ h$ M# Y5 o6 d: T4 W8 i$ J$ E
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看看两种黄瓜的对比：& ~0 B+ S' n  _% n# m" R
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上面那根瘦长形的，我们称之为“青瓜”，比较脆甜，生吃或者凉拌都非常赞，炒着吃也不错；
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下面那根比较圆胖的就是本土黄瓜了，相对于青瓜，它没那么脆，汁也没那么甜，但炒着吃也是很不错的，还有就是用醋腌着当零食吃。这种黄瓜我从小吃到大，因为以前没见过青瓜，到后来有青瓜卖也比较贵，不过现在两种都很容易买到了：）
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做法：3 k# t, a1 k) x4 I! c, `1 s

. n8 t) D2 Q# }: ~' d  D9 o1、把黄瓜的一头切一小片，然后磨啊磨，磨出白色的汁，另一头也一样，然后把瓜洗干净。据说如果不把汁磨出来，瓜吃起来就涩；3 A, ?5 b3 q& }0 t

( H. T* E  X9 Y: p5 R2、把黄瓜剖开；
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. S- k( C) ?2 T9 z% p5 N8 V" b8 N3、挖掉里面的瓤。这一条瓤又勾起了我的回忆，记得童年时，我妈把黄瓜瓤放点儿盐腌一下就给我吃了，当零食呢，如果我不吃，这瓤就是喂鸡的，鸡吃得可欢啦，汗~~~当然现在我不用和鸡争食了，我直接把它扔垃圾筒了，哼！
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4、挖干净就切片喽；6 L: L: e4 l9 u& T/ c
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5、红葱头剥去外衣，拍扁，再切两片姜；
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) `6 T5 L/ e, C0 t6、热锅放油，把红葱头和姜片爆香；
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  D! C9 _, Q- o7、放入黄瓜片，翻炒，可烹入少许清水；7 k7 _! E- b& `, X$ `! e6 M3 x

. r0 U. u7 Z" D$ x$ q8、黄瓜炒软后，加盐和生抽调味即可。; ^$ {) P% b: o1 m: f  w9 ]+ h* A: N
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不错不错，看着就下饭啊。。呵呵。现在就是太热了啊

=.=弱弱得问下，弄不到红葱头能不能用大葱或者洋葱来代替呢

看起来倒是不错，做起来倒是蛮简单的，原材料也挺便宜的，不知道吃起来怎么样？

原料容易哦买到
) [* O2 J' P( l; V% F' F) S便宜方便
$ h& X) A" R! F1 t有学会了一道简洁菜