材料：
- Y. P! H, B5 E$ w2 r( L/ {- _/ _/ k0 `0 ~, `& T+ g
香芹叶、虾皮、鸡蛋、全麦粉(也可以用普通面粉)。) B4 o9 i6 i4 d# H
! P8 w6 I  _4 F. `# x. _+ ~
调料：
+ C- }; P! @8 D2 L1 q* z7 z- Q6 u, r  p, w/ n
料酒、盐、胡椒粉、鸡精、芝麻油。
" |6 d) o3 |( z3 I* H  T
% B  v+ A' ?8 P: Z" ?& i" U% E7 @; x  l- L& h% R9 D

. s7 j& P9 c# ]$ V6 b2 I做法：6 l6 `  J% z0 K0 v

$ R2 L+ M1 [5 Z9 g0 F& K7 a1、把香芹叶洗净后入沸水中汆烫一下滤去水切碎；# P' |3 ]; n8 q- X% A; R1 [

: X- j& h% S/ _/ [
: F$ y) P, O: o9 U
6 ?- q6 E8 i- g/ {. a  E' {2、把小虾皮冲洗一下切碎；, K0 y" B6 j# W
: `( J; c2 T2 a5 ?
3、鸡蛋加少许料酒打匀；
+ K. ~% l+ k6 Z! @2 }, _5 Q% e
0 J: V4 ^. o6 U! ~8 p6 Z) ]4、把处理好的香芹叶碎、虾皮碎、鸡蛋液倒入面粉中；/ m9 d; ?  B* }( Q
% U6 g0 F, c! p+ E& [  \/ S
5、加入适量清水调成可以缓慢流动的面糊，加入一勺芝麻油调匀；3 G, L' I" E: `4 a- g

: v5 ^+ {# ?+ w9 N4 v9 T
6 F2 Y6 Z% Z" a; x, j0 g% h- t2 f; @
6、不沾锅烧热后用刷子刷上一层薄薄的油(不刷也可以的)，舀一大勺面糊入锅里，转动锅子让面糊流动后形成较薄的圆形，也可以用锅铲帮忙；
  ?! u: Z& k$ n( N' ]" a
, B* {# I  |' L9 I! O* \' c8 E7 f2 P7 r7 u8 Y
4 }  c& Y" ?/ K, X% g
7、小火使面糊表面稍稍凝结，用锅铲小心把面饼翻面，继续小火至面饼两面都微黄凝结即可。食时可把面饼切成所需的大小。, p& I/ [9 v; Z& |% S( \

8 C) l7 p' U7 e! L' V# V: V2 ?
7 j0 K" Q% \  w: }* ~" j4 S1 z  P% z7 J' G3 B! n

3 @6 ]- k; p* a1 g( q9 P& D& x9 H& v: G, X$ v* Q
其实芹菜叶的营养成分，大都超过了芹菜茎。特别是芹菜叶中的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量，营养非常丰富。芹菜叶还可炒、拌或做汤，也可作饺子的馅料，所以千万别摘下就随便扔了呢！# ]& H6 V6 I- l6 l' f4 p

# ^) g/ s; n" H5 t, y! q

自己还是比较喜欢吃面食的.以前买的芹菜叶子都扔了.可惜了啊.看到LZ的做法.没想到还能这样做.谢谢LZ了！

夏天到了，基本上都喜欢晚饭煮点粥，再来点地方特色的烤饼。我们南方这边又叫馃。霉干菜馅的，香干肉馅的。夏天胃口不好，吃这个很舒服。