豆腐箱子
/ C& n' ^/ z' t: c8 {. k, d: _顾名思义,豆腐做的箱子.然后就是利用它,把它的肚子里塞满东西..
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2 ?3 }7 M, A  Z) B% ^% [1 F  b主料
5 b7 S" w6 W( `9 V1 s% |! D　　豆腐一块,猪肉,虾仁,笋,鲜菇,海参,木耳,鸡蛋青.葱姜,湿淀粉,料酒,盐,鸡精,香油.等各种佐料..* F3 w/ Y  ~, `/ q1 `+ D  s: g0 e
做法! c. U3 T2 }8 G4 Z4 D
　
& m3 ^* K2 q% H. J% j1.把豆腐切成一寸左右长,宽约七分,厚约八分的块.入热油锅炸成金黄色,捞出,控净油4 V; i8 ^) k7 W3 |. j
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- x% q/ u6 X4 y* Z$ g; Q8 U! `2.配料切成小丁. E7 h+ y6 Q+ T/ v9 p
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3.切成小丁的料,加上盐,鸡精,料酒,香油和鸡蛋青拌匀 ( F. \% y: F0 `" @7 U) c4 m/ R
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1 a" q1 i& o' w4.炸好的豆腐块,用小刀在一头割上一道口,掀起来,把里面的豆腐挖出来,再把调好的馅装进去盖好,摆入盘内蒸熟  
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5.锅内加水(最好用高汤)将笋片,香菇片,盐,酱油放上烧开,加上鸡精,勾上芡,点香油浇在豆腐箱上即成 5 n" ~5 @4 y; r) J5 J4 J9 G" k9 I

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[ 本帖最后由 iceswordman 于 2009-8-9 17:38 编辑 ]

我们这里叫酿豆腐 挺好吃的 不过似乎有不少图片挂了

做的这么麻烦，感觉把豆腐炕一下，和时令蔬菜炒一下就很美味了。

小时候，常听老人说：三餐吃豆腐，长得像白大姑。说的是豆腐既有营养，又能美容。豆腐可谓是百姓餐桌上的“大众情人”。它朴素、娇嫩、清雅，不论以哪种面貌出现，总是浓装淡抹总相宜。
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爱它的4大理由 / M, y2 [1 f; |5 H5 E# r& M
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         1、富含蛋白质，价格比肉类低，不含肉类油脂，不会令人发胖。8 d9 y6 z' i+ y1 ~! [/ b
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         2、只含豆固醇而不含胆固醇，有助于预防一些心血管系统的疾病。. w# ^' ]0 j# p' n; L

6 r* v) O( X# Y2 \$ U         3、常吃豆腐，可以清除血液内有毒重金属，促进神经、血管的发育。& v4 x& H5 e5 H5 I
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         4、豆腐含钙，能帮助骨骼生长。

我们这里土话叫娘豆腐，就是里面有东西，做法大概相同，就是我们这边都要点汁吧