红烧鱼块的制作材料：' L* c& k* E, B9 q+ u
主料：净鱼（青鱼或草鱼）中段350克,熟笋片50克
: s: t, Z  F/ n" }2 _调料：姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克,湿淀粉15克5 j; E' T" }8 m! ?5 l$ [
, |  h% i& S8 s6 ~  F8 J3 G

: |! _" L6 q. O3 r, m红烧鱼块的特色：5 D* g6 E2 ?7 {/ }9 S
鲜嫩味浓。) I, O. W1 a9 Q) M
教您红烧鱼块怎么做，如何做红烧鱼块才好吃4 f6 W5 O. B5 q, ^. u7 V
制法:
' w' T5 N3 s! Z  h0 {5 g( q: \8 h4 S4 B+ g/ y8 l
（1）鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）;
( ~8 c# X* _+ G, T' S- P' f# k% r) }" ]
" r( _/ R1 U9 V8 |7 \5 V（2）锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；
4 ~4 G( J, \- h' j" B& u' j4 o$ Y7 M; v" ^+ B
（3）撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟；
; `. w" K5 P3 _3 ?! }' I: k2 ~" k
- O+ \$ Z" F( v6 F( Y' R（4）用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。 " }' d8 \# I( I* o
  M5 V4 K" x, F! K

看着就想吃，我今天中午学着做了一下，自我感觉很良好，不知道是菜谱好呢还是我的手艺不错，哈，后天做给女友吃~
6 c. ^4 ]/ B' q4 U1 c/ n0 ^2 w
+ Q5 F0 z5 _* c( x谢谢楼主的分享了，这就是我喜欢色中色的地方，谁说成人论坛坏了~色中色就还有很多很好的东西吗!

不错，看起来不错，一定要入味才爽，这还要看手艺

呵呵 今天中午就吃这拉  呵呵 很简单的做法

这图一般了，看的我都没欲望。红烧应该是那种红色的啊。

ddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

这菜不怎么样，明显看出来对鱼没有研究，可惜那鱼了

红烧鱼一定要烧的入味，不能有鱼腥味，建议做的辣点。

呃，不太了解上海的口味呀，有个上海的网友说那边很多东西都是甜的，咸度不知道够不够

不错不错 看着都流口水了学习下 老婆超爱吃鱼 好好表现一把