[炖汤] 蛤蛎冬瓜银鱼汤

材料：: N* `* m+ s$ C: {% A! K% w. H

* l  J7 u1 o7 G/ e' N6 Y1.冬瓜洗净去皮切块 ' h; M  Q8 {5 P; E3 ^, L. _2 v4 P# l

" V5 U/ h  s/ @/ L$ _' o2.魩仔鱼洗干净
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3.蛤蛎泡在清水里面，让它把沙吐干净
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) S0 d: s! }; D: u3 p4.生姜丝备用 . x1 K' o7 l7 ?# e0 w2 s4 M) v: ^
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% ?. Q8 Z1 T7 W; A3 |$ B作法： 2 H( @) b% D; C3 O

3 L8 K1 u: k5 D; d7 a1.因为小鱼里面本身是有点盐份，所以这个汤里面不要加太多的盐。
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4 Z( r, J! Q9 s1 O2.冬瓜煮烂以后，加魩仔鱼进去煮熟，加一点调味料，再把蛤蛎倒进锅中，等到每个蛤蛎都张口了，姜丝放进去，这样就可盛上桌了。 0 q- o  G( _9 k9 T5 O& l! T! [

1 U% l5 U2 i' h5 _* w3 r- |3.冬瓜蛤蛎汤有利尿的作用，冬瓜如果没有加姜丝会有寒性，所以加上姜丝。魩仔鱼可以补充钙质，而且它本身很容易消化，对于老年人小孩很适合。
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备注：
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这个汤煮起来冬瓜要煮久一点。可以先把冬瓜放在高汤里面(用鸡块或者鸡骨头)把冬瓜先煮熟，然后再把其他的食材加入。