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[热菜] 鲜姜炒里脊的做法[3P]

八仙

LEVEL 3(初级探险者)

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1楼 大 中 小 发表于 2009-8-18 18:42  只看该作者
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鲜姜炒里脊的做法[3P]

鲜姜炒里脊的做法[3P]' |5 c: M2 o4 p, {
' R' I8 l" k9 H& Q/ C; ]& ]" t9 S

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-
) N' k3 y$ i/ G+ Z4 v' f4 m7 w" p$ E! V; ]3 j  V
原料：夏日鲜姜、里脊肉、鲜香菇、4 J2 T2 N& z+ f. I6 Q( t7 ^

5 s, ~- u% q# J) V) z6 @; \6 s: r' o& g1 t1 y

- S# g! g. d$ P2 l4 ]调料：香葱、小辣椒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、绍酒、香菜、水淀粉。
& U1 n5 W, ~+ X& L9 B' r& H7 h  Y9 \9 ?
做法：
# Q' ^0 V6 K. U4 n1 g
) ]( D6 M, E) [; U% G& p1、将鲜姜洗净、切成薄片待用。4 V) Z6 y; L9 q

, i1 {7 V& i1 @0 `8 P5 ^8 w2、将里脊肉切片，用盐、胡椒粉、酱油腌渍入味。
0 w1 W& P2 U: W0 T) Z9 V- K
# y  K& j7 `$ @. y- D2 i3、将葱切末、鲜香菇切条、香菜切段、小米椒切圈。1 {: e! E6 Z+ _0 b/ |: V

; s8 ]- j# ~) I4 k& F' M; C4 X4、锅中放油，煸香葱末放入肉片滑散，放入鲜姜片、小米椒、鲜香菇、翻炒均匀，加入绍酒、少许酱油、盐、白糖、鸡精调味，最后拿水淀粉勾薄芡，出锅撒香菜装盘。
1 B7 @/ X" G5 h% s$ Y
" {6 `0 N$ s, C! a- }

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