[凉菜] 健康又瘦身的凉拌菜五款

凉拌藕片
8 p. e/ g8 r0 ?3 {' V　　做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。. {9 Y3 h, k* C6 {0 @
　　作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。
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* e1 P, Q  S+ S( K  ~. d8 ^2 S7 c　　凉拌黑木耳& C% ~+ A1 `7 u4 R
　　做法：黑木耳洗净切好，在开水中焯一下，晾凉，加入红辣椒、蒜、麻油、醋拌匀即可食用。
7 U: ?" v- \/ s4 _. h# Q　　作用：黑木耳含有维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、粗纤维、钙、铁等，可清肺解毒、补血减脂。
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　　凉拌芦笋丝8 l5 g6 J/ Y2 P9 V
　　做法：先将鲜芦笋300克洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。
0 A  K+ _5 ]& X8 u- O1 y: ]　　作用：芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗过氧化等保健作用。
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　　凉拌萝卜丝0 |- y( \8 Q/ B$ L" Z( K
　　做法：先将白萝卜300克洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。
3 P) ?0 a! K/ _. R! |　　作用：萝卜含有大量纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。
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  e% g: b. x9 k- e# i　　凉拌海带丝
; q' s! p9 V; O2 _　　做法：将海带300克洗净，切成细丝后煮半小时，捞出放凉，不需加盐，加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，即可食用。
+ V" _6 m+ C, |4 z: |' Y6 z6 M　　作用：海带含碘、藻胶酸和甘露醇等，可增强机体免疫力和抗辐射能力。