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[热菜] 茄子大餐

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茄子大餐

茄子是好东西,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,特别是维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。所以,我决定将茄子折腾到底。 1 l2 A8 K8 i! u: a+ s! P
       我把2根茄子变成了茄夹、茄子锅贴、茄饼,顺便还做了3个千层饼~~~欧耶~~~~
% ?" C, e4 M& T6 U茄夹
: K" S; I, n/ d( A  O0 Z# \2 g材料:圆茄子、葱、肉糜、姜、盐、味精、橄榄油、鸡蛋4 S9 F- S' j4 v6 Y" ^" N6 L  ]
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+ E5 ~5 R/ k. n! ~

! r! p3 W" ^+ w% M  N2 _2 E9 \在肉糜中加入葱姜酒,盐,味精,橄榄油,鸡蛋,均匀搅拌" r& B1 |% O" a8 g! O  O9 `

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& l6 `: f+ V8 W) B' L" S& H0 k7 F3 M7 A8 T9 d; N$ |' w

' w# ]' d6 s1 s; {% P& o8 a6 ^- F- q3 E+ }
备好面粉,加入少许盐和味精,橄榄油,调成面糊, O" v9 f1 b, e( X% p
调料
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& D! @8 m: Y7 r橄榄油/ ]' E* L8 m( ?: ]/ J4 e( U

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  o, L. Z3 \: S3 x
6 V! c% Y) Q- N6 p0 @: V1 N茄子斜面切片。。。。
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' J% x! Z& S* R# l; G  o多下来的边角不要扔,还能派用场的说~~~  A- V1 e4 U. e" q" ], l& f7 u
; K% m2 g8 O. j" P  x
边角
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) B' G1 }; A  }- Y4 s& K可以切薄点两片对贴,也可以切厚点剖开,各人喜欢了~~~
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. n# b% v: g' P2片的4 p8 U) G% Q( r1 l; ^6 u

' _5 x; _+ G" H( i# \' H6 S一片的
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全部夹好~~~ 8 Q* B* X2 u, W. o: q% Y
自己做,什么都可以把料放的很足,不过茄夹是例外,要抹薄点,厚了不容易熟。不能黑心啊
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4 x  u! C: Q# _- f; \- S& O
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把夹好肉的茄子在面糊里滚一下,下锅
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等到表面金黄了,茄子肉软软的了,就差不多了0 p  @( {( i. R7 ^* y/ J
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0 Y, i( l3 c1 Z$ s! {% k4 p3 `' P, z8 [6 z6 M; g
出锅啦~~~~
2 _6 x1 q) E0 i% \( L趁热7~~~~1 v4 t( S% m& c- S0 h
偶咔嚓了几张就把7个任务交给偶爸妈了。。。
( K* e4 X% W/ O茄子狂吸油
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; j9 s! |5 A* ~) O
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6 ?& [! l; O  S! |& k! v( ^$ ~0 t' @- x8 |) L8 J
在发张成品~~~ 3 }! e) Y( E& |  c% N/ Q* [
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茄饼的口感不错,肉质松软,吃到嘴里还冒油,外面薄薄的面粉比较脆,不错。。哈哈 自己得意一下
5 p8 G) i: y7 M7 [% \) e8 I' T' I! z清晰可见的肉肉
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- k# }3 }1 E" y9 r茄夹的边角料派用场了。。。。' Z$ k( S2 |1 }+ a
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经济危机的年代,能用则用~~~~
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把边角切小丁,混合肉糜,搅拌,下锅稍微翻炒一下,出锅冷却。; M) ^/ K% `/ D; T3 K
然后开始做面团,醒20分钟,搓条,切段,擀皮~~~
* f! l0 S5 [1 M; [9 _* ?3 H9 d边角再次出场
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2 Z3 {9 e9 u- ^$ r  u9 m9 V) b搅拌好; x. Q- ]0 g- j# t0 S$ P

: }# w  m4 L/ n8 X0 I  K5 Z3 i9 y. m& M( n& ^- r9 h" H* h
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面团
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继续~~~
* Z* N- L' [5 m2 ?+ u我搓。。。我切~~~
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包好饺子。。。。
. x( Q  S9 k$ z+ @# }+ G" o下锅~~~贴~~~~
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茄子是好东西,永吃不厌,流口水了@@@@
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