用料：
0 @! X; c9 V- x4 t0 l8 d1 q! t　　1、鸭舌半斤。
+ x+ ?7 q+ O2 G　　2、孜然粉两大匙。+ d0 ^6 ]. |  z* R! z$ i
　　3、蚝油一大匙。  Q5 C! y% w* e
　　4、美极鲜味汁一匙。) r" Q2 y  ]) p% o1 S: i! d. J
　　5、油辣椒两大匙。* s6 _/ i( y5 H  e, S
　　6、花椒粉一小匙。, F( n" x: W6 _3 D6 ~8 _
　　7、小青椒一两。( f. p$ v, b9 f3 q/ W" Y" l
　　8、老姜一小块。
7 A2 [  g. l9 D" B9 S" C7 M　　9、香葱半两。8 p5 g1 H$ T; I5 w: W
　　10、白糖一匙4 G' r1 t5 B! H8 y
　　11、料酒一大匙。/ ^4 a' h3 ~! T; [" H: C
　　12、盐适量。
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9 {- z+ y0 W% ]4 i做法：
0 s: Y$ T/ s9 S( A! |. v; v　　1、鸭舌整理干净后再用盐搓揉一遍，洗净；老姜切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。  [+ h( `7 X. E/ l) M/ I0 p  F

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2、在鸭舌里放入盐、料酒、一半孜然粉、一半姜片、葱段，拌匀后腌二十分钟以上。& D: y$ J! D) j. n& q( d7 {

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3、将腌后的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。9 P- |0 {- r7 u- v2 ~

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4、取出后择出鸭舌待用。/ j8 \& K1 g( o- t

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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩余的一半姜片用小火炒出香味。
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4 ]2 }' u! Q, r' S% e6、下花椒粉、剩余的孜然粉炒约半分钟。
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7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。' ~/ ^8 N5 G" O, h* |: @4 e
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3 n7 U* v6 H* C; B% o' A8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。
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9、翻炒约半分钟后起锅装盘即可上桌。+ [8 ?& y1 Q; Z0 ]! ?' c8 F

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看起来真的很不错，色香味俱全，有机会一定要尝试一下~

感谢楼主发帖,以前一直外卖这回算是赚到了.有空自己做

LZ，我有个问题，看你这一盘菜最少得20条鸭舌吧。市场上没见到过单独卖鸭舌的。也就是说得先有20只鸭子，平均每只鸭子15块钱，这菜的原料就得300.这可不是一般人吃的起的啊。

我最喜欢吃鸭舌了，，，温州那鸭舌，，超级棒的！

今天一口气看了这么多菜谱，突然感觉我可以开馆子了，名字我都想好了，就叫好色的厨房。

看着不错，口水都流出来了。
& |7 j2 [; e# b, G0 z方法给的很详细，可以照着做一次。谢谢

这样的鸭舌还没看见过呢。不知道是什么地方的美食。

孜然鸭舌？哈哈 很好吃的 下酒还特别的好

看起来很不错了 不过我不太喜欢孜然，总觉得有股怪味