用料：
2 s8 J/ \2 q" g* }. a) G　　1、雪鱼半斤；
0 K% T' e  N$ J& X　　2、西兰花一朵；+ S) C& @8 I8 p4 H8 e% C$ `
　　3、豆豉三大匙；
1 A) P. k2 N! o* d9 v7 I8 x　　4、老姜一小块；
; a+ T; D& m" O　　5、独蒜一小个；
, R, |; e" t$ Z. \$ c0 j: ?　　6、香葱三、四棵；
" \; D7 V+ z. c* V3 B/ K" _　　7、白糖一咖啡匙；/ t: f. f/ s' W( B: T- R' `- s) c' N# i
　　8、料酒两匙；- X7 a' t5 M3 ^& N! c& l9 i. C, S
　　9、盐适量。2 ~/ E$ T& |' D* [( O5 _
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. \6 Z) G. F9 i! J: g# ^* B5 I做法：
. K, B1 ]$ {1 @6 I! ^　　1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。
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/ A$ I1 O4 E$ d& u9 o2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。
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3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。8 ~0 l4 H, e0 m- R1 p

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4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。
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5 }# f/ H, d4 S; l4 T6 w* w" F5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。
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! o- Z- J& G7 J9 K  M0 ?7 W6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。
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: L! z4 H; q+ r/ Y9 B& M  i) G7、连盘取出即成。9 j! v- b& H: u3 [! `

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好香的豆豉！& z- c, x1 u1 Y1 L: c

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LZ的图拍的太好了，看看就已经饿了，决定一定要亲自做一次。

楼主这真的是你做的吗4 L! t, _7 J% Y3 U/ ^  z' A( y6 U
好厉害啊！
7 _' l% k# J" u0 ~8 _0 `我也赶紧去试一试

看的都流口水了，真的太想吃了！不知道要不要放生抽！

看着图口水都要出来了，楼主做的菜看上去太让人解馋了！

小日本做的吃的 真是没有话说 看起来就是舒服啊

非常不错，看到就流口水啦，有机会一定要试试~