·原　　料: 粗细一致的黄瓜两根、虾仁四两、鸡蛋一个（请自动忽略另外两个）、火腿一片、甜椒少量、香葱两棵、蚝油一大匙、淀粉两匙、料酒一匙、盐适量。3 [5 m1 \8 [% Z, b& q& \: W, R2 ?
  f; i$ {1 f8 `9 h! E
4 i& w1 J. c1 j) @
·操　　作: 1、火腿、甜椒、香葱均切碎；黄瓜切约1.5厘米的段；虾仁去沙线后剁茸。0 B/ @: h5 C% ]8 C4 i" E# b
( @8 i6 F2 a8 D4 A( z& y$ Z
2、取少量淀粉加水兑成水淀粉；鸡蛋打碗里，加入适量盐、甜椒、火腿、葱碎搅打散。. G. v, e' S' \
0 n( H/ U  n% D# N
3、在虾茸里加入适量盐、料酒、剩下的淀粉顺一个方向搅打制成馅料；挖去黄瓜段中间的瓜瓤。& J% P# Z4 G' ?4 O6 [
7 d2 P) u4 s+ X& y4 x# I1 L4 |
4、将馅料填入黄瓜段中。逐一放上几粒甜椒粒。
2 }7 @; Y" h, k) k& r) |/ R: E# F5 F% x6 Y2 b/ R$ d) P
5、平底锅中放少量油烧至五成热，下黄瓜段，加盖煎约两分钟，再加约汤勺鲜汤或水，加盖烧约五分钟至汤汁干。: f% f3 _4 _+ D" Q; B8 O' `1 p( R
3 W4 D8 Y( B, j  A8 _* a2 f
6、铁板置火上烧烫，放少量油，将黄瓜段沿铁板边排放一圈。将蛋液倒入铁板中，加盖改微火焖约两分钟后关火。( w7 D3 ]! a/ D! e& k' |+ y& I
" D% L; x6 Z& C3 M* B0 r
7、炒锅置火上，加入约半杯汤，烧沸后放盐、蚝油稍熬。勾芡。将芡汁淋入铁板中的黄瓜上。+ m5 d0 p( ~4 `( F

- L7 x- F7 [1 k. M# z& S8、上桌开吃。3 C! g4 @3 K) ]5 s, m# p3 Y

一直以为苦瓜才能酿，原来黄瓜也可以！不知道味道好不！