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小 发表于 2009-8-27 10:37 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2肉丸烩秀珍菇[2P]
" _. G" R* s% T! c# z8 P; z) d3 t" }3 H& F* n4 j
o2 D' q. u) V$ v/ r原料：秀珍菇500克、豆腐一块、胡萝卜一根、肉丸十五个+ }2 T- U: L/ w x5 Z8 p6 F
调味：盐、鸡精、胡椒粉、香油、白糖少许调味、香菜少许
: @8 {3 R( G6 Q9 c5 \ 做法：
) m$ R y1 Q. h1.胡萝卜去皮切薄片，豆腐切块，秀珍菇洗净! g+ h8 d" `9 E2 E7 l8 k/ @
2.肉丸是做珍珠丸子剩下的肉馅，LG喜欢吃汆丸子，于是做了这些丸子. T3 n; P8 G1 |& v2 X, S9 m2 T( `- D
3.炒锅热油，加入葱姜爆香后，下入秀珍菇翻炒2 l" d' S/ Y4 n$ \
4.加入胡萝卜翻炒3 `4 R8 a! D/ u+ _8 G' m3 X' R
5.加入高汤或者清水，加入豆腐块，大火煮开之后，转中火煮10分钟2 S- @" f1 [1 {# [% T' _4 D w+ {
6.加入调味料，再稍微煮一小会，淋香油后出锅，撒点香菜。$ t8 a9 i+ r" Y+ Q, t7 d; e2 X
贴士：. K- d, j; W s0 Y+ c
1.如果想去一下豆腐的味道的话，可以先焯一下
) `2 D) S0 ^8 E! n% L2.也可以根据自己的喜好，加入香菇之类的。
- T7 a6 v% h3 p# C4 `6 t
4 m5 Z* v, p) e0 j- r! F[ 本帖最后由 zhy1 于 2009-8-27 10:43 编辑 ]
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