面条做法：
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( e: E, H9 N+ @: D1、2量杯面粉（220克），我个人比较喜欢美国的量杯，因为一杯就是一个人的分量，一量杯在110克左右；
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. @+ N  o6 L0 n8 Q1 m: }: p* H2 E+ D2、面粉中放入一个鸡蛋，半茶勺盐，慢慢倒入110ml毫升冷水。这样活出的面比较硬；
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& Q: k- P7 q+ e: G( ~) Y+ I3、最后像棉絮一样；
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) f/ ^, g# s& J& L' a  M! C/ M4、用手揉成团，揉面8-10分钟。醒30分钟，再揉5分钟，醒5分钟；
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5、 擀成薄片；
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4 M+ x5 \8 ]4 w3 n; g4 W9 z6、折叠切片。! y: e! l! a! N2 k! ^4 _6 \

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擀好的面条9 V  _& K* d# h9 |

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( \; \# {$ y+ a新鲜扁豆3 R! I3 U: z/ J* ~, I

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6 c9 o/ _, }' w1 F3 p* V2 g扁豆蒸面做法：
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7 i7 u3 @  p' f4 k$ N. p3 _" G1、油热后放入葱蒜八角干辣椒炒香；# m4 ^8 t5 u1 [; ]  Z  e

" Q' Z3 Q- Q9 l4 ?- N4 u1 K3 V2、放入扁豆翻炒，小火焖5分钟；  _" q1 g9 N' R3 E: j

$ _( n* l( I! q: q; y% A% V7 \! L3、倒入鸡汤，酱油，盐糖；
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4、放上面条，放上一层均匀的洒一桌勺油，防止面条蘸在一起。中火焖10分钟；
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5、放些蒜末；
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3 n* d0 z0 E% t6、搅拌均匀即可。- T9 C" R" [3 X* J* ^) o3 z

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这道菜好像在老北京里是到家常菜了  也不算是菜  应该算是主食

楼主很强大啊，还会自己擀面条，我小时候做过，现在好多年没有擀过了。