3 Q4 R1 G$ ^+ P) {: W) T. A0 D
/ D8 i2 \1 w5 ^, p% j% H. j0 a原料：- D% g7 ~( G  j8 l& W" ~, v
主料：光鸡一只。( v; z* e" Y8 Q" j1 R

, ^) {* s9 S8 o. E( T5 }! K6 C
1 G$ G7 r2 p" \; G+ X
三杯：一杯油、一杯酒、一杯酱油。酱油是用生抽:老抽=3:1配成的，这样鸡的色泽会更漂亮。
2 }- T0 t' }6 y6 g, r
8 S) j6 J4 Q  p3 \
/ q+ s. w; [7 x+ V" j
: T2 P) r, f, y7 l% h0 O配料：红葱头、姜片、白糖少许。
2 z  d/ r, u$ J/ H6 j
& T2 R6 q6 h+ Y" P  y3 K
# o9 N& @) H5 t& G$ l# x6 O
" X; u0 C  ]4 U! d做法：
: V' t+ b0 N# y' p/ @: s1、将一杯油一杯酒一杯酱油，加上全部配料放置碗内，搅拌匀成腌汁；
/ m0 F$ {$ k/ ^0 G2、用腌汁涂遍鸡的全身，可以用手略加按摩，使其更入味；
) t' @$ T( n1 R' i, x1 @3、肚子里面也要抹汁，最后将腌汁里面的姜葱塞到鸡的肚子里。放置1~2小时或更长时间，使其腌入味；
/ r+ E. Y  V7 A6 G! ~; i# g4、把腌好的鸡放入电饭煲内，再淋上少许腌汁；
8 Q% [7 b) S- V! {) M2 h5、盖好锅盖按煮饭键；
, m1 I8 y2 N0 Q# J5 T% l2 z# _6、西施煲和老式电饭煲不同，不是马上跳闸的，烹饪的时间较长，烹饪期间我们要不时的给鸡翻身，以便其受热及上色均匀。这个时候，已经能闻到香味啦~~~煮饭程序结束后，让它继续闷一会儿，就可以出锅啦~~~
" R, d0 Y# p, w7 z. k* n/ [+ G 4 S  \  z) ~" C: f  b; W

7 Z: g4 `% r" ~1 U9 W. o 3 Z' m; Q8 L% G
香喷喷，金灿灿~~真的很象烤鸡！
  ~5 r8 J1 W6 d. @- G
  E) S; l2 z& I) W+ {3 f7 k2 v. F2 d% f- \: Y
% k# r, Z- _+ \* q' H) `
菜品特色：7 X4 E/ a% P# Z: W7 A" g0 q; k
肉嫩皮滑，香浓美味，下饭下酒皆宜。其中鸡皮超好吃哦，感觉和烤鸡有点象，但是我们只用了电饭煲就轻轻松松地做出来哩~~~& G5 i% m/ O! R4 Y1 R1 {' S* z9 E
4 U! M. H# m- B8 U  a
美味提示：, U# b# U; z$ [% h
1、各家的电饭煲不同，烹饪时间也不一定，一般情况下，按煮饭键一次直到完成煮饭程序即可，也可以根据需要再按一两次键，使鸡汁更香浓。记得老式电饭煲做出来的三杯鸡，鸡皮都有点焦黄焦黄的甚至有点糊，但有涂层的电饭煲就不用担心这个问题了。
# }, {" a7 R% A+ u3 `/ V2、把煮熟的鸡捞出后，不要急于洗锅，洗净大米放入尚有鸡汁的锅内，按正常程序煮饭，煮出的饭吸取了鸡汁的油香，实在是太太太太美味啦~~再炒个青菜，就是有荤有素、营养丰富的一顿！
5 F, f! \3 M+ k# q" A% @  Z/ f电饭煲版三杯鸡，宴客自吃两相宜！强烈推荐给忙人、懒人、宿舍仅有电饭煲的同学、租房做菜不方便的同学、所有热爱美食的朋友们~！
2 p) f. M( k6 w) _" z5 r / ]1 j! e' B+ T! s
特别补充：" U+ N& L6 O: L- ~' a
1、“三杯鸡”强调的就是“三杯”，即一杯花生油，一杯白酒（米酒），一杯酱油（生抽3:老抽1），“三杯”的分量以抹完鸡的全身及里面后，尚余少量腌汁为准。
. f# Y0 g6 ~3 Z* V: J# `+ v3 n0 t2、配入一点白糖可以提鲜，为了让鸡肉更鲜甜，除此之外不需要再加其他调味料了。但是，各人的口味不同，所以你也可以完全按自己的需要加入少许盐、味精、鸡精......等，甚至喜欢吃辣同学可以加入辣椒或辣椒粉。
7 f0 ]! L* s$ O+ B+ E4 S, L$ o, W# ?  r3、我这里用的是整只鸡，但你也可以用鸡腿、鸡翅或鸡的任何部位，也可以剁成块再腌制和烹饪，但是整只象烤鸡一样端出来，我绝对有信心让吃客们惊叹！
& S# y2 m: G( E' ]- T) s4 z4、用电饭煲烹饪三杯鸡，是不用放水的，只需要倒入少许腌汁即可。有同学担心鸡肉会糊，其实一方面，鸡肉在烹饪过程中是会逼出水和油分的；其二，电饭煲是会自动跳闸的，如果锅内过干，电饭煲就自己进入保温状态了；其三，如果用的是内有涂层的电饭煲，就更不用担心这个问题了。即使是用老式的没涂层的煲也不怕，我小时候就是吃那种的，鸡皮焦焦香香的也很特别哦：）。/ `+ V7 l0 r: i$ t& b, T  F5 D( D
5、整个烹饪程序就是按煮饭键一次，待煮饭程序完成后，稍闷一会儿就可以出锅了。为了让鸡肉均匀受热和颜色更加靓，在烹饪其间是要给开盖鸡翻身两三次，再盖盖继续烹饪就可以了，如果喜欢吃干一点的，也可以多按一两次煮饭键，增加烹饪时间。

一杯油是否太多了，那个鸡本身也是有油的啊

很喜欢私房菜，生活是需要美味的食物的，哈哈！

看来味道不错，主要是简单易作，就是不知那三杯的容量到底是多少？

看上去很有食欲诶，不过有点像烤鸡的感觉，三杯鸡应该是台湾口味吧，应该有点汤汤水水之类的吗？

没有汤吗？真的像烤鸡，不知味道怎么样？但是总算又学了一招，谢谢