/ K; T. K5 D( b* g6 J材料:
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; N2 f( N# G6 L  J, i; |$ Y普通面粉  200g    温水   190g     白糖      35g    泡打粉  1.5g    酵母      3g' L! B& T& W6 e5 x
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做法:
/ i; a/ N2 k6 E, q3 B8 X1.3g酵母溶于190g温水中(水温不得高于40度)/ b3 C( V/ L6 P9 ^$ v/ ~/ _# Q

% y9 t" D3 F' v$ L; ?3 B2.将所有材料混合,拌匀.; T9 w; P5 K7 g" s
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3.耐高温的容器(我用是乐扣760ML耐高温玻璃保鲜盒)刷油,把拌好的面糊倒入容器.3 V) @2 U8 j  k
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4.放在温暖处发酵至原来体积的两倍大,我用了大概一小时.在发酵好的面糊表面撒上葡萄干.5 J, x) L6 F  X, t6 A, B: }
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5.冷水上锅,大火蒸30分钟左右即可.- |' D* F3 {. X9 q* c* ^
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PS:
  d3 h9 Z3 k& l5 \  I/ s1 I( r1.溶解酵母需要用温水,但是水温不能超过40度,可以用手试下,感觉温温的,水温不烫为宜.水太烫会把酵母菌烫死,那面就起不到发酵的作用了.$ h1 G9 T! _  W( d
2.发糕表面可以按自己喜欢放葡萄干或者红枣之类的.发糕的粉类加入玉米粉就可以做成玉米发糕,放南瓜可以做成南瓜发糕,所谓想象无极限.......9 ~: r. G0 g; P
3.为了方便发糕蒸好后能顺利从容器中取出,容器壁要刷油或者垫上纱布,油纸之类.我用的是乐扣760ml耐高温玻璃保鲜圆盒,图个方便,这个盒子可以耐急冷急热,直接入锅蒸,吃不完盖上盖子放冰箱.第二天想吃的时候取下盖子,直接扔进微波炉叮热就行了,省去了换容器的麻烦.
5 J- n# u  v$ f/ l. f4.发糕一次吃不完可以放冰箱冷藏 保存,第二天想吃的时候,放进微波炉叮个二,三十秒就又松软可口了.

我比较喜欢用玉米面做的发糕，在加上一点葡萄干，味道就更加好了

发糕很不错  我家做一般不放糖，早晨起来配合老豆腐一起吃  美味的很

泡打粉？是不是我们所用的小苏打啊？我一直以为发糕是米粉做的呢。

一直感到做面食挺麻烦的，今天学学自己做做看！谢谢了