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[热菜] 梭子蟹炒年糕[8P]

来半仙

裸奔集团——腰斩天王


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‘福星号’前航海士、杀手

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1楼 大 中 小 发表于 2009-9-4 20:18  只看该作者
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梭子蟹炒年糕[8P]

& I* K" E+ b* B; J
材料：梭子蟹2只，年糕适量1 R- w; X' P. v
7 l9 g- K) d! w
配料：盐，鸡精，料酒，酱油，老干妈辣豆豉，姜丝，葱丝$ Z/ X. |: a8 G' V$ }; l
做法：
& n8 T, {! u0 d5 c$ s5 i3 h: H- S" j1，梭子蟹切成块，姜，葱切丝；8 U. G/ b; E1 o1 i. ?$ M
2，将蟹块均匀的裹一层生粉（可以让肉质鲜嫩）8 V7 F9 @6 r6 A" p( A
3，锅中放油烧热，放入蟹块翻炒几下；) m( C/ y) X2 ~3 L- ]8 X1 Q+ B
4，加入姜丝，年糕块，入少许水，翻炒，再焖一会（根据年糕易熟程度，大致上年糕熟了就行）) v' g5 l0 U' }6 ]/ O
5，调入盐，料酒，酱油（少许，上色），鸡精，和最重要的老干妈辣豆豉。
- l$ v* v1 @& S' N1 A) V; X+ m: C6，撒入葱段，翻炒均匀，出锅喽！
% ^3 y* T/ U! J6 K7 r. [1 H) @* f, _- k1 m4 I

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