[热菜] 雪魔芋烧鸭[7P]

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综合区食神勋章

1楼大中小发表于 2009-9-9 02:08 只看该作者

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雪魔芋烧鸭[7P]

原料：

雪魔芋、鸭肉、花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣、酱油、盐胡椒粉。6 u) R5 j% i: ]& ]/ I1 d# ~2 D. }5 ]& F

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制作方法：+ p) p. `/ _( E( z

1、将雪魔芋用清水泡发1个小时以上，然后挤干水分备用用；9 T4 H% T! v$ g3 }2 q8 A' ~& t

2、鸭子洗净后切成块，锅中水烧开后放入鸭块，大火煮开后捞起备用；

3、内油7成热后，放入干花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣炒香，再加入鸭块翻炒均匀；
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4、入半锅开水，放入雪魔芋、料酒大火烧开；) D3 O3 O' R, N8 Y6 r+ r4 I
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5、小炖30分钟，加入酱油、盐胡椒粉调味；6 M6 V8 y( k9 P( S, z& a
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6、锅的时撒上香葱即可。
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