, x! @  b# P- I: _+ F主料：- `. U+ O( O+ h( s; }
面条400克、香菇7-8朵、胡萝卜1根、鸡胸1块、圆白菜半颗（小型）。
" {1 b! C! w9 v% r- L' ?. w& G2 D配料：
$ ^6 o7 i# V$ A  |  ^. V% y0 z葱花、蚝油、淀粉、料酒、酱油、老抽、糖。# q! l, S/ H( k3 @
准备工作：! j; k9 e; D" R) E
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1、早上出门前把鸡胸肉从冷冻室拿到冷藏室解冻；  W8 N- k: F# F! {- E

) {: Y6 z- N( D2、把干香菇放在小盆里泡发，在水中加点盐和淀粉，便于杂质的沉淀；4 n, w/ x; \9 L5 `1 I

+ i+ F/ @" Z4 Q. v3、回家第一件事先把煮面条的锅装上适量清水，放在火上加热，然后再进行其它步骤。
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做法：
" C3 d; ~9 Y  |4 m7 ?8 o) b1、鸡胸切丝，用料酒1勺、淀粉1勺、酱油1勺，腌一会儿；接着准备蔬菜，圆白菜切丝；1 Q3 P! j- W% J
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2、泡发的香菇切丝；胡萝卜去皮后切丝；再切一小撮葱花；! \/ Q5 f6 {2 C( h
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3、点上火，待油稍热后先下胡萝卜丝，煸出红油后盛出；不要忘了看面条锅哦，差不多该下面条了：）' b  Q) t' _8 D+ m

  B* b/ \- L0 e1 j% H4、再倒一点油，油稍热后放入葱花，出香味后，将腌好的鸡肉放入，迅速滑散；
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' f/ Q2 F6 w& y" m$ X3 V$ {5、待鸡肉基本上变色后，把香菇丝和胡萝卜丝放入，翻炒两三分钟后再下圆白菜丝，期间不要忘记照看面条：）
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1 n% d3 A+ F- C. Y- l2 w/ D% C7 w6、把所有蔬菜翻炒均匀，再加少许盐调味，关火，这个时候面条差不多煮熟了；
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7、面条煮熟后，过凉水，至少要过两遍，炒的时候才不会粘；炒锅再次点火，把面条倒入；
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8、左手拿铲子，右手拿筷子，边铲边抖落着把面条和蔬菜拌匀，加一勺蚝油，再加半勺老抽上色，拌匀后就可以出锅了。7 z5 |" t- p: Z0 O  B

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嘱咐几句：
" ?; k9 [. {7 t: z/ D( x2 S1、面条最好选用乌冬面，比较筋道，不容易发粘,当然普通切面也可以的哈；0 }" G9 g* b4 O/ T( R; K) p7 @
2、菜码可以提前炒好，放在冷藏室里保存，煮面条的时候加热一下，晚餐的制作工序就更简单一些。

看上去蛮不错的!荤素搭配 营养也还不错 口水!