# `, E" r7 O) v饼皮材料：（可做50克的12个）) N/ r1 r. Q, W+ |$ Z
A:小麦淀粉 (澄粉)  100克，  玉米淀粉  30 克，       砂糖 15克，     盐 1克，
, ?4 Q. j4 e$ ?( c, T- w8 YB.    开水  150克，         抹茶粉，草莓粉，可可粉 各1克，    色拉油少许  ，
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6 {+ S. a' q5 I8 h  G& A* s饼皮做法：  1. 材料A全部混合，慢慢加入开水用筷子搅匀。
4 k$ Y- I$ `: t3 w7 i& v            2. 分成4份，其中3份分别加入抹茶粉、草莓粉、可可粉，再4份分别加一点点色拉油，用手揉成光滑面团。
, J. k) {; T% h$ t5 o& O: m: n            3. 面团分成每个20克小份，包入30克奶黄陷，放入月饼模压成型， 模具用前先撒粉以防粘连。  x( w3 j, Z0 a" }
            4. 隔水蒸10分钟左右即成。 ' p- h0 C! K* {& i" A
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奶黄陷材料：黄油 50克， 砂糖  60克， 鸡蛋 2只（约100克），吉士粉 20克， 澄粉 40克，奶粉 30克， 盐1克， 牛奶 120克
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奶黄陷做法： 1. 黄油室温软化加糖打至光滑，加入蛋液和牛奶搅匀，再加入粉类拌匀。. `. R0 n1 M) B) q% W7 A7 B+ q/ F
             2. 隔水蒸15分钟， 中间搅拌3次，稍凉后用手揉匀， 再分成每个30克圆球待用。
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* Q5 H- B* s7 \2 U- MPS：   1. 奶黄陷蒸好后要用手揉匀（带上一次性手套），这样口感会很细腻润滑。. t6 D8 ]2 P4 e3 P. T( I
       2. 分割奶黄陷我在厨房秤上放一张保鲜膜，称好分量后用保鲜膜辅助压成球，不然容易散。* n$ L* t% b( H- s( Z( W
       3.上色的粉其实放一点点就可以了，蒸好后颜色会变深，这次可可粉，抹茶粉我还是放多了，颜色有点偏深， 浅一点会更透更漂亮。 % a' J- x4 C: I2 K% ~2 F( r% }
       4. 皮和陷的比例也可根据自己喜好调整， 喜欢皮薄的可以皮15克、陷35克，想容易包些的话也可以皮陷各半，其实这皮也挺香糯挺Q好吃的。
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是蒸出来的呀
# f! b3 J( J/ A4 [感觉更像是糕点，不像是月饼！
7 {0 }. N% L  c" M/ b) y, V% n好多小工具) Q; H7 }2 H$ {( F# s
自己家里做，大概只能做成月饼包子或者月饼饺子了！

方法比较简单，不知道蒸出来的月饼好吃吗。

实在是很精致，拿个盒子包装一下串门送礼一点儿也不掉价，谁看了都得说是高级糕点啊！  Z: \. h' S+ m* K) J5 D
不过就像1楼说的，没模具的话出来的只能是中式的馅饼

哇.真好看啊.都舍不得吃.哈哈.像工艺品