主料：
& ~9 T8 j, u! u
- ^" z3 R% a3 X, g丝瓜1根、鱼丸半斤。
+ }! o% J( f; ]5 @1 m2 a4 D) o! R
# Q; n# k& E2 Z/ H5 f& E& x  ]$ D7 `配料：
9 ~  r$ M6 e1 W% }, i7 h8 E
/ u5 l" n- n/ c0 @葱段、高汤或清水、盐。/ H! v" ]- o, T  X. G1 P
/ S% U  j2 V. @7 \0 q
做法：
+ Q0 V# A+ B7 W8 I7 e1 ?5 D% J
  T8 m# M7 N- m9 v1、鱼丸改刀，如果是买的小个头的就不用了；) t" b( r8 R7 b

4 I" }$ Z6 a$ c5 l" O( v
& z: S) ~7 c& {$ R- e9 C/ l. F% M3 e( Y- W# X' i
2、丝瓜去皮切滚刀块；
! p( C2 \) u- K7 M! S! V# K9 G0 U% p( l5 R/ |8 ~
1 V/ H+ U3 T+ @$ L1 q3 Z

/ r8 \3 p; w  g3、坐锅，待油稍热后，放入葱段；
2 {8 m/ L# Z+ F# _1 D" B
, \2 n5 t" E) O( v3 Y/ k4、出香味后，加入高汤，大火煮沸；
9 ^* i) t! V# `, b3 I: M, ^  e
6 q8 W" Y: g0 j1 W1 r
) m* A5 q; H" Y3 Q% i4 X7 v* ~, |1 c! M' W# `$ C
5、然后加入鱼丸，继续大火；: [- g6 T* z, x0 i# g! y0 y
* w' E! Q8 y. w; |' H7 e' E
& x; y& R4 E3 T& `# Y3 d  w2 ]

$ n( U' L6 u$ Z  Q; E9 M, c6、鱼丸煮到体积膨胀到两倍大的时候，就差不多了；然后下入丝瓜；
/ p8 V! m, a7 X2 q' v) I( g! a9 K

$ Z, p& a2 U) N; x8 }
  c4 E$ F! |) u' v- M, M; U  N' b& R" U; X' K$ d$ Q* A

3 s# k7 s. w" {4 F2 n7 V7、丝瓜开始变软，变透明的时候，加点盐调味，出锅：
3 S; w' Q' n; b. ^7 k  `/ i, T
" V, r8 f$ c0 o0 @! x/ u
. R0 l; O% U! t! X9 I4 v& n: |" g
, B6 t7 M, X! U+ p

大夏天的。这个丝瓜看起来很嫩，清淡，可口，口水流啊流