! G4 v% h: r4 \) L3 n, u( I主材料：明虾300克
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灯笼椒一个。
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1 |5 ]' k9 d: J: ~. s虾，去肠。
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& o/ ]* O0 b( S% F; @% c& j椒，去籽。
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' O) K" H. i: ~6 Q手撕成块0 T8 j: C- Y  n9 t. n
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& g$ r3 h$ s$ \! i' i! M配料：生姜，大蒜，干辣椒。也可以加葱。
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热锅，倒油
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配料入锅，爆出香味" w  w1 y  A) W0 ]* t( m. Q9 j
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虾入锅
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炒些许后，倒少量醋。可祛腥调味。) C$ P) m* t) a6 X4 f
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翻炒- U* L% Z' e) ?$ q9 n$ d  Y
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滴少许酱油。用生抽。味鲜，又不破坏菜的美色' F% b/ X' m1 b) L7 P

2 e  y& u  v  t+ \/ ?1 a1 f' k锅里有点干的，加少许清水7 L; L, n9 B6 v' V' c! t

2 i! V& }. H0 f加盐: [; g! t. L" \/ W

7 `' B9 r6 v" G+ R4 l! P, Q少许白糖，调味起鲜的
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倒入撕好的青椒& z$ ]! i' w- O" j, `0 q$ V

/ x- j6 l5 f* |6 Q1 p6 n呵呵，炒一下
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恩，好了，焖一分钟
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  E, A: E2 B* k7 H2 {9 ~4 [' A加点鸡精
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翻一下，让鸡精熔掉
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$ r- D, W% T* B装盘喽4 e' \# ^! i- W$ \; K9 `* @5 p: E; n

( s- Y  \3 I3 t3 P0 q& R& fＯＫ，美美地上菜了
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菜名叫得还是非常好听的 但是看起来不怎么样啊

1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑
$ i0 ?& L: Q4 r# Q2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了
' M/ ?0 X; B# k3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上6 l) l: q: b7 r- `+ e0 h
4、锅里有点干的，加少许清水——加高汤更好。
. h. x) {" w8 E( Z' ?  R随便一说，楼主勿怪

不太符合私房菜的名头
7 q" L6 G5 n) o2 g  r很大众化家庭小炒' l( L/ J4 a: c; A
在制作功法和配料方面完全看不出有什么出彩的地方..(如楼上所说,虾须都米有剪,鲜辣味相冲)

这个菜不错！喜欢吃，要是虾大点就更好了！

听见名字就很不错的啊做法也是不那么复杂啊支持红心

卖相还不错，应该是蛮好吃的，有机会做下看看

我感觉是不是自己在家吃的话是不是可以把虾头去掉下会更好

楼上各位都是高手哇，哈哈。我感觉好像蛮好吃的！

虾子去肠最吃时间，最想偷懒的就这步骤了，不过不去的话感觉这个菜一下就掉了很多档。痛苦的选择