用料：
  @5 Z+ E3 C5 n% v0 C　　1、茄子两个。; e) b8 x) w: \6 g, D& P
　　2、剁椒三大匙。. q4 E' t: k% v1 I) y, ^, T
　　3、香菜一棵。
# U: h# f% a% P% {: \　　4、老姜一小块。% u2 I8 T  c, l' h% m( [- ~% ?
　　5、独蒜一个或大蒜四瓣。8 K( O' e- U5 H& u" s& v
　　6、生抽半汤匙（不锈钢汤匙）。5 l  }7 K* y' Y6 U6 J, Z
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  1、茄子去蒂、尾后，横切成三段，再切厚片；姜、蒜切末；香菜切碎。4 z9 x5 f% f& B
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9 m2 y# L! x! A1 T2 |3 t0 s  2、将茄片整齐摆盘后放沸水蒸锅中蒸约十分钟至软。& _8 h: x5 J4 x3 s' `, q& O  M

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6 i3 N5 L, l5 S. e. O7 V  3、蒸茄子期间将剁椒、姜蒜末、香菜碎、生抽同放一个小碗里拦匀。- L( V8 ~4 m8 T2 P; i9 k3 S
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  4、取出蒸软的茄子，撇去汁不要，将小碗里的剁椒味料淋在茄子上即成。2 x5 h( R$ H0 e7 V! R0 U  E+ M2 I8 t

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  最后成品  X: K5 K2 ~5 U) f( Z% ]7 i

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看到这个菜想起小时候妈妈经常弄给我们吃的 呵呵 有点想妈妈了  还有她的蒸茄子

不错，不油腻，黑健康的说，一定要弄来吃。

楼主的茄子好大啊, 我家这边买不到这么大的茄子````郁闷