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材料：
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鳝鱼，五花肉，蒜瓣１０粒，葱段，姜片，白酒少许，酱油，糖，盐少许，鸡精，麻油少许，油适量。
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做法：
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# g' \+ n+ D' X' m* W3 y) Y' t# s/ |1、鳝鱼处理干净后去头去尾，切段备用。五花肉切块备用。2 r" S& K) e8 q1 k/ _
2、鳝段与肉块分别用开水焯一下后捞出洗净。1 ?$ l+ A4 ]/ J" l+ l0 a+ A: k
3、锅内放油，热后将大蒜放入炸至金黄。放入葱段，姜片，香味出来后放入肉块，白酒，酱油，糖，盐及适量水。
- o. t* `& j7 W+ h3 B  {4、待肉块烧至６成熟后放入鳝鱼，烧至酥烂即可。+ r1 h5 ]5 B8 p4 G9 ~  g! f
5、大火收汁至汁浓酱厚，加鸡精，淋入少许麻油即可出锅。

颜色很不错啊~不过看起来很油腻~不敢吃啊~而且不是很喜欢吃鳝段啊

看着就好吃，在家曾经做过，味道超好，明天再做