$ C+ X  X. W5 e0 D* z7 f2 k7 L主料：牛腩肉（约450克），番茄二只& J2 h: b0 ~$ y  E( T1 ^& L/ {
配料：洋葱、青椒、茴香、桂皮、生姜、干辣椒
  f6 S, c5 I0 ]) j调料：料酒、酱油、白糖、
2 b4 V* [3 J" z1 T% h$ A8 e- b7 G步骤：
- `$ x- ?6 j. t1、牛腩洗净切块，番茄、洋葱切块，青椒去子切大块；
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2、牛腩肉冷水下锅过水（看，过出来的水多脏啊！）% {% u; K$ C( k* }" s  G$ ^

( W, ~$ P: k5 ^6 T! v2 E0 O3、过完水后洗净，放入高压锅煮10－15分钟（水量没过牛肉，宁愿多些，不要烧干了）；如果有时间也不想节约点燃气，可以直接用砂锅炖；
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4、高压锅关火后不要马上开盖，可再焖15－30分钟，那样能煮得更酥；: @0 I1 {, d% |

; N( R3 M  ?# d2 A7 u9 z$ H5、取炒锅上火，倒入适量油烧热，下青椒略炒后盛出，再下洋葱、生姜煸炒，接着加入番茄略炒，再把高压锅中的牛肉放入一起炒一会； , }2 ?4 ?1 b* q+ g

' S; Z! h9 D" I9 S" H6、取砂锅，把炒锅中炒过的全部材料倒入砂锅中，加入调料，再加入高压锅中留下的牛肉汤一起开炖（怕麻烦可以直接在炒锅中炖）；6 r- E7 ~8 u& M) d7 m
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7、炖半小时左右看汤收得差不多的时候，加入煸过的青椒――极香酥烂、老少咸宜的番茄牛腩成了。# G' b( Q8 A; t( M+ V

7 F  W2 u% z4 R( s说明：如果想更方便，可以在牛腩高压锅煮好后倒入砂锅，直接加入洋葱、生姜等配料，再加入调料开炖，炖半小时左右，口味影响不大。

曾经在一个家常菜馆吃过这道菜，味道很不错，牛肉的骚味在洋葱、番茄等配料下消失殆尽，只留下浓浓的香味，而且没有粘牙的感觉，谢谢分享

牛腩和番茄，非常新鲜的吃法！还是牛肚好吃啊！

看起来就很有食欲~ 。~ ！
( b" @3 ^% r% s) @+ O在饭店吃过的，味道还不错！
  p" w- M% H4 I/ Y9 y想自己尝试做一下，希望会可口！

还真没看出，来半仙举报深谙其道，做菜也是如此得道的

很好，色香味俱全，步骤方法清清楚楚。大力支持

不知道，如果用牛筋、牛肚来做味道是不是也很美味。

不过自己做估计掌握不好火候,非常非常感谢

看着就是这么的有食欲，自己太笨了，不会做，让我老婆学吧