惊艳的爱情，紫色的爱情故事，发生在初秋时节，卑微的芋头邂逅了美丽的TA……0 \7 H6 N, `) l' a# F" b

# o  X/ v8 K0 k2 q' z! X【紫椰菜芋泥酥】
+ \  k2 ]' h" n
( X! a' N3 T1 J' }. i! D% ]0 T* S' e制作材料：小芋头8个左右、紫椰菜2-3片、枸杞1小撮（如↑图所示）( w: n/ Q2 B/ O- X' P! n

% [7 I2 b+ c" A" K6 u制作调料：蒜泥、盐、白胡椒粉，鸡精
( y# Z+ n' L6 Q' K3 p6 d6 t+ M( U6 B2 J

- U0 ^9 g$ g% H! \( p
& p! p7 k, m0 N6 M/ ?5 Y制作过程：+ ]+ A# y: s$ Y( ?5 c( R
* s, X; K, q' }
1.将芋头清洗削皮后，对半切开，上蒸锅隔水蒸至酥软(约20分钟左右)，取出捣成泥状备用。枸杞泡温开水浸泡洗净备用。 3 p' S1 b7 P" s# j( H6 {
9 c# o  X# Z- [% V; p6 m5 d
2.紫椰菜浸泡洗净切丝，锅内注油，加入蒜泥爆香，放入椰菜丝急火清炒，出锅备用。9 P" {! U4 B8 M( t) z6 D& }0 r
" \8 n/ n6 @# F& e
3.将1中的芋泥取干净锅，不加油直接中小火锅内翻炒2-3分钟，加入适量盐、白胡椒粉，鸡精起锅。
# v, |0 q& y$ K9 C  o2 ~8 f1 K' j& C+ r4 E3 D6 @* W+ D3 F! ?
4.取1个大小适宜的碗，先将2铺底，再将3装入碗中，用底盘倒扣出，用1中的杞泡装饰即可。9 b8 S1 x+ R( u' N2 O

& o8 y4 B; w3 `* x; x7 P& }! d4 n( Z8 A" o

, P9 q5 N/ F4 r# `' @
9 D- ~$ i  A# V/ o+ w/ u* c" l, o9 n
1 Z. @& `0 d$ W* D; q1 ^1 E/ t! C% f% z. d7 m/ ?
7 w4 P  V" z' b& U

1 R1 h  M0 F+ m$ r4 ]$ s1 D5 q, j+ f% J" S* l, [6 j! B) a0 \& V
& `! B5 r: @* I/ @" {
【温馨小贴士】
- i( y# N0 y: b3 z# L
" {& l: A" _& {芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，但最简便的方法是剥洗芋头戴上橡胶手套。
7 |) q' C+ o2 }' \
! I: y! ]8 w+ `1 \) M5 m
7 Y3 W/ O& d7 L0 e/ H" z
* n* p1 ~( W( h" w1 r【芋头的好营养】
" o& k7 G' N) Q
$ c, B( b2 |6 i: @. f1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
: ]* f& P4 }: {5 ^4 ?& R' w1 q: v
0 k; r1 s; n5 {4 w6 ^9 L2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；
/ ^5 i" a& r; P8 ~; }
+ |2 v- f+ Y! f9 m$ i* j& i3. 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；3 s. p% K3 B; q) T, n

, a. V" g! z' y- K# f4 b- j/ L4. 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
3 Q) |" }# o7 v  d" K+ K" e9 O! [) C6 Q  J5 r9 U/ \2 E
5. 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。* J3 g# C, N. ^3 x9 l, X4 c$ o' N

想起奶奶以前過年經常做的淤泥
# T* H% A( h! ]! C沒想到是這麼的複雜

那个紫耶菜看起来不是很好, 而且口感很干 很硬, 换成包菜回好点把

那个紫耶菜看起来不是很好, 而且口感很干 很硬, 换成包菜回好点把

虽然不知道味道如何~ 但样子非常漂亮！用来哄女友最好啦！