原料：
( ^, ~8 A$ {2 u$ y" j3 G3 b  q五花肉200克、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、面包糠适量。9 n# l5 i+ x% H( F: }# v# I
配料：1 I/ l- m# K" X1 f
盐少量、生粉1.5汤匙。9 V: Z& X4 m# y# U, t: y% T
做法：
" V: I7 B& f! F; L( }( Y1、五花肉剁烂，加入盐少量，生粉1汤匙，1汤匙的清水，向一个方向充分搅拌（就象做饺子馅那样），然后用保鲜袋分成2份，做成猪扒样圆形的肉饼，放进冰箱冷冻至成型后拿出；
: e+ e+ ?+ _. c) v" R$ [2、鸡蛋打散成蛋液，面包糠倒在碟子上；
9 \/ z: u; V8 m" G3、夹起肉饼先蘸上一层蛋液；: i; t$ R# |4 l# ~! x: L
4、蘸好蛋液，再蘸上一层面包糠；! F3 _7 c/ V+ e" i5 a' ^) K( G
5、平底锅烧热，刷一层薄油，把肉饼猪扒放进去小火煎至金黄；
$ U& `8 E3 ], K/ r& @/ O6、翻面继续小火煎至金黄；
/ _& Y( _" W5 O* k7、用2汤匙的番茄酱，加半个汤匙的白糖，加2汤匙的清水和半个汤匙的生粉调成茄汁；  O- {5 N# G' x" V4 q
8、把茄汁淋在煎好的肉饼上，小火煮开，把肉饼翻一下，让肉饼两面都蘸满茄汁就可以上碟啦！
3 q6 z' m9 s. _# q9：装碟，肉饼猪扒夹进碟中，茄汁淋一些在肉饼上，剩下的倒在一边，吃的时候蘸着茄汁更好吃；1 T: J( e) S4 f- O& \5 F4 Y
10、切块。  O# C! _, S! w' E; Q

- U& M$ O# g5 @; |* M# [, |2 a经验分享：
" x  J6 C9 N% |& {8 J, N5 b1 S' Y1、可以在肉里面加入冬菇、玉米、胡萝卜、木耳等材料，让营养更丰富，我也打算再试试加上其他材料的味道；
; w8 x( w9 T5 o( J4 x. X' ^2、每次可以多做几个，放在冰箱里冷冻，需要的时候拿出来室温解冻10分钟左右，就可以用；
4 K* `# X: ^% F; |3、你可以只蘸蛋液也行，也可以等它解冻到比较软的时候，蘸上一层生粉或者面粉来煎；' O6 b1 A* x( w3 p3 E8 n
4、如果什么都不蘸的话，煎的过程会容易糊而且容易散开.

这个好，我最喜欢吃五花肉了。哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈