以前刚开始diy的时候我做过面包，后来觉得搓面和发酵时间太消耗青春就0 k9 \/ g: k; ]* `* a7 g
没有怎么折腾了。去年年底老爸赞助买了个东菱面包机。那个时候面包机大幅度! v& n) _0 i" k' s& v0 A
飙价。我为了省快递费愣是坐了1个多小时公交自提，回来捣鼓了2次，摸不准机器
$ R' S% u( p& P+ J脾气失败收场，从此面包机被我打入冷宫。
6 S1 X1 @. w1 k2 m0 H( |  最近特别想吃薄饼，又懒得搓面，于是决定重新把面包机请出来了，做薄饼
) @/ j  r$ v# M" `) M' f, g少不了甜牛至和罗勒，没了这2款香草，大家还是算了吧！加了效果绝对不一样哦！
+ S9 y! D  l3 t香草脆肠薄饼材料（2个6-7寸份量）：2 i+ G5 N$ r5 T; P5 i
面饼材料：
! q) t$ }8 {5 t3 Z$ e意大利薄饼粉250G（可用低筋面粉代替） 牛奶120G 燕子牌酵母粉1小勺 盐2G 砂糖1调味勺
1 Q5 Z) ~* H. x  t; c0 V# n牛油10G
2 P2 [1 t! K1 f1 G5 R0 m5 [; @1。牛奶放入微波炉中火加热30-60秒倒入面包机内后加入酵母搅拌均匀静候5分钟
, g  M3 F6 X. g# ^/ X* E2。放入薄饼粉 盐 砂糖 牛油设置搓面功能（功能1）（搓好后再重新启动1次重复搓一次）
3 J. O+ L6 k; i8 z（此项功能基本是代替搓面了，如果是手搓就是做到三光政策了，手光，面团光，容器光）6 {" ]+ G" W1 @& W2 B
3。把面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大取出轻拍，拍出气体再静置10分钟后搓成
5 ]$ y: g0 X6 ~- t  圆后盖在薄饼盘上（表面抹点油）用叉子在表面均匀扎孔
  T& L& L7 w& ^3 D  j4。烤箱180度预热10分钟 烤箱180度中层烤15-20分钟取出备用/ F8 y0 W0 Y( T2 Z
注意：这是2个薄饼的份量，我是取了一半，另外一半大家可用保鲜膜包好放入冰箱保存
/ r7 n' i- ?# \) O  o等下次要做的拿出来重新发酵就可以了，很方便的！
( f; |& L% j# K: n6 i. ^万用茄酱：甜牛至 罗勒（推荐甜罗勒，细叶罗勒或柠檬罗勒）地中海蒜香香草 番茄2个/ w+ f  J1 g$ F& Z6 f' A* L
         洋葱少许 牛油适量 砂糖 黑胡椒粉 盐 番茄沙司% V0 B( v/ m! D, ]
1。甜牛至 罗勒洗干净切碎备用 番茄去皮切碎备用 洋葱洗干净切粒备用
+ P% w$ X" a8 b" Z- [1 W1 ]2。10G牛油下锅烧热倒入洋葱炒出香味，加入番茄炒均匀 倒入适量番茄沙司 少许水$ d9 c1 \% T/ _& P% i# |, z: W
   煮均匀（约5-8分钟）加入少许盐 适量砂糖 牛至和罗勒 地中海蒜香香草1小勺调味
% i6 J( _' E/ L1 ^3 h9 Z  黑胡椒粉 再煮片刻即可熄火
5 M$ V  c( i$ G& N4 i薄饼材料：万威客甜蜜脆肠 万用茄酱 洋葱半个 红彩椒半个 马苏里拉芝士 甜牛至 罗勒
- u. D* {& I0 p' E/ c" o6 z8 h          地中海蒜香香草 盐 砂糖 牛油 欧芹0 i  }  d9 f) l5 ]$ D/ P
1。脆肠切片 洋葱切条 红彩椒洗干净去籽切条 牛至罗勒洗干净切碎3 l0 k8 S  ^6 l( e3 i9 x3 o
2。10-20G牛油下锅煮热 倒入材料 少许地中海蒜香香草爆炒片刻出香味后撒 少许盐 少许0 \$ Q3 g; Y! O' I- E+ B0 v
   砂糖和甜牛至 罗勒翻炒片刻至均匀即可
# C1 h/ r9 ?0 F8 f: V( t3。取出烤好的饼底 均匀涂抹上万用茄酱 填上炒好的材料 填上马苏薄片
9 q; S" V8 a. Z+ M3 c5 E4。烤箱180度预热10分钟 烤箱中层烤10-15分钟后撒上欧芹叶即可. v+ C: k3 M' B" P  s
这是第一次捣鼓薄饼，我想饼底脆一点就先烤好饼底，这样避免材料熟了饼底还没好，而且
* p: u$ B# a) T  ]2 U% R& h味道会更好。万用茄酱加了牛至和罗勒，除了适合做薄饼，还非常适合做意大利面，意大利: {* i) C7 e5 p, g' l
拌饭等等。平日可多做一点放在冰箱存着备用哦！热烈恭喜面包机再度上岗4 C& ?- F. V  W4 Y0 r' F' d
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果然加了芝士烤过看起来就和店里卖的一样漂亮了=  =( D% V2 I& Q* q% g& }$ S3 @5 O
看了这帖之后还学习了香草知识