馄饨是种南方地区盛行的民间小吃，还因为它的名字谐音寓意稳当平安和吉祥，深受百姓的喜爱。

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而关于馄饨的包法，到现在我所见过的就有四、五种。分别是：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式和元宝式。
3 R, n8 O  V: Y+ s而妈妈教会我的是最后一种：元宝式！包好的馄饨放在筛子中，螺旋式的摆放着，像一只只大肚子的金元宝，喜庆又好看。
  c1 ]. h$ i' c3 I0 Z" o. [1 o6 v9 V下面给大家详细的介绍下元宝式馄饨的方法，以及煮馄饨的窍门方法：9 A/ S! P* D; r

点 ! A# N. e( q) J3 q- W) E击 - G2 |% d/ @# ~* V图) Z# E3 F& x9 H6 \* ^ 片- o: w4 S+ T/ S# Y$ g 看 5 {6 u0 C# T; _# k# |; d原 4 R* U) g% y: V图

主料：
. \0 S1 M% i' e/ `, Y* c肉馅、馄饨皮1.5斤，香菇3两，青菜1斤6 w* X3 B" O/ }  \1 K6 T5 R5 U
配料：
, }+ x, H0 Q5 ^! }! F* G( i香葱，姜，鸡精、食盐，白糖、酱油，料酒，鸡汤。) W& a9 h9 ?0 m$ z/ u( _9 e

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步骤一（和馅）- H. D4 i9 x' @4 \) ^+ Z0 a# E
1. 青菜择干净放入水中浸泡10分钟取出。香菇剪去根，洗净去泥沙备用。
$ p* u( h1 R! O" p2. 国内烧开水，将青菜放入烫软后立马取出' S. h+ m' }! L5 k( W( {
3. 将烫好的小青菜放自来水龙头下过凉。* Z3 r, |& P4 K4 M2 y4 N1 p& O* _" h
4. 将小青菜和香菇分别切成沫，挤干水分备用。$ p4 G( D% h, E$ \8 l0 ^% m
5. 将香葱和姜切碎剁成细沫，放在肉馅上倒入适量料酒、酱油，盐，放少许白糖和鸡精搅拌均匀。
( Z# D, u  |6 ^6. 把剁好的青菜和香菇沫细心的加入，搅拌至均匀为止。
1 j) ?' r8 X( d/ [; n步骤二（包馄饨）' v) u/ {0 \0 G$ I& {
1. 准备半碗清水和放馄饨的器具（我用的是先生买的速冻饺子吃剩的壳子，废物利用啊！）8 I( R# {# j: k. b" e& V
2. 拿一张馄饨皮摊在掌心，放入适量的馅，在馄饨皮朝脸这面的半边U字型涂上清水。
1 y8 W' b; d7 c. ~4 u& J3. 对折，用手指将边捏结实，否则下锅会散形哦。
6 a& D1 i2 E% U) c4. 左手拇指略沾清水捏住对折的角，右手捏住另一只角往左边的上面一搭，使劲一捏。2 _/ d" g% E# Y3 I' s
5. 一只元宝型的馄饨就包好了。/ n0 p: n7 Z4 D+ q

点" O3 z$ w" d4 W: J$ I 击 2 [: S5 D) h9 I6 x7 [图# W) [2 x' E; ]! J: v& [ 片/ e! C# V# Q  r( m4 o 看   e% B& @6 l1 @原 ' f$ O6 b4 B, O  `: Y$ d- M  ^' r图

步骤三（煮馄饨）3 E# U5 z6 P' M# ?+ h% S% M
锅内放水，水沸腾后将馄饨下进去，水再次沸腾时加入一碗凉水，如此三次，煮出的馄饨才好吃；% C$ w1 \. k# Y8 Q8 P7 H+ @
然后将碗内放入鸡汤，少许盐和鸡精，用漏勺捞出馄饨（记得开着火盛馄饨，如果关了火，馄饨在锅里面泡着，盛出来就粘乎乎的，不好吃啦），然后撒上香葱沫，好啦，开吃！% e! b- v. _; [; A+ Z( H* f$ w
后记：妈妈包的馄饨点点滴滴都是爱，如今我也做了母亲，我同样将我对孩子的爱，包入着小小的馄饨中，希望吃着这样的馄饨长大的孩子，一辈子都稳墩，幸福。+ t4 y: F9 \6 w  A! y6 A

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这种青菜的大混沌头一次看见没吃过我这边好像叫大云吞

看起来真的不错，比我们这边好多了，我们的馄饨又小又扁。

苏南一带特别流行这种馄饨，3 D8 }4 o* W( }' }8 B* b( _9 X3 k! J
还有好多的连锁企业，如：无锡的矮脚虎、苏州的绿杨、苏州的水乡、上海的吉祥等等，
! Q! {, b& S: }: r/ \# @- j. b& B/ P有机会去这些地方的s友，可以品尝一下，
' |/ Z$ R7 [# x8 u价廉物美。

本人不太爱吃带汤的东西，但想学一下，以后好露一手，感谢楼主发帖，红心送上！

我有時候也會包起來吃 我是陷放的太多 沒法對折了 就直接包的 也不會散 覺得家中吃 總要多包點陷 呵呵 這個好吃！

....我第一次看到这个形状的馄饨.....
* J7 }- O( _2 [" y在这里能看到馄饨让我一下子饿了....
+ X' J4 G5 w, g& h1 j我想起了我小学的时候吃早餐的小店

在四川就是抄手式也就是抄手，不叫馄饨，我把这文章收藏了，因为学会了元宝式包法

找了很多地方馄饨的包法,都说的不是很清楚,这回明白了

这样的美味很打动人的胃口，是道不错的点心