番茄牛腩面需要的材料：0 d$ s, P# N4 [4 k" J) G. d# g

( c& N& S$ n( ?. w5 k+ l4 O牛腩......适量
+ u' C- ]& y" `5 _1 e: O1 v  s& [5 T' \6 ~
番茄......个头偏小的2、3个" m4 e/ b6 X) }" m3 W) ?4 i5 m$ w1 c
" Y# Q1 @$ w8 @1 R( g$ P# O
罐装番茄酱......1大匙4 z! Y+ y1 x. s

, r, N) b. q% y* t3 ]! \9 m（随自己的心意选择就好）7 r7 \9 H: A& q7 I

* U8 y9 r( I* f4 ?6 a1 T洋葱......小半个+ I9 n2 }+ x1 p! `% F
  E! i6 k- L# p3 W) I3 \
豆瓣酱......1-2大匙! B  R" L. c# T  q* P

! h2 V/ s6 o8 C  c（怕辣可以少放点）
2 x1 s* R) Z# b
5 J. ^- \5 u) B姜......4、5片9 R" x) V& B8 j0 ?% y

: T- f1 F! {8 q' \, q大蒜......3、4瓣
- L( ~/ i5 D1 o! z! M; m' ]1 g% Y! E. B6 N( n1 g# ]% p- j: s
料酒......2大匙$ T8 J  {( {: \4 X. Q
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酱油......2大匙9 c. }- P. ], o6 ]

. {8 }; [: g& q  ~: G（放生抽主要为提味，老抽上色，可以各放一点）
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糖......1大匙$ p7 [# B' }) F5 W% u: _

! b! g6 l" D0 T; T7 |8 D' H8 L" k盐......少许
1 {* P8 q, b3 h! L8 I( `! u$ }) x3 t/ @
香葱、香菜......少许
2 A  J3 k  E  j" J) y( C
' c: X# i# O) K: P白胡椒粉......少许
* I  A! v; m& t9 h+ m$ o$ o
: `9 m, k% T( {+ }( R8 o花椒油......少许
* u# U# l& s% r, L$ t0 K
, [( ~* s: j! r0 ]4 M2 ]9 s面条......2-3人份% @7 {5 Y, o- B7 h' x  R( T, b
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: _" c; R) T" n4 ?5 R. _
做法：5 S- E- L! M% {# {- a% E
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1.牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。
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3 `5 f  b4 n- A, s, i' W2 p1 C2.取来汤锅，注入适量清水煮开。
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3 k! \" h; I! p' f7 K2 L3.待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。' z/ G' X" t  q0 J1 Q/ b, h

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% C+ |( l7 D3 C6 Z, C  ]4.一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。, t; G6 U3 |: f! M
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5.牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。& {, Z. _7 [7 f& I0 ~. |: N0 {

. Z! b- \: F2 M) ^8 z6.取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。8 z# m+ c; Z0 `  H: A

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8 G1 T" w  J' ?+ {. H收工$ N1 a. l/ V- I6 q$ T

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没想到感觉很容易的面，做的这么复杂，不过一定很好吃，感谢楼主发帖，红心送上！

牛肉面做得这么漂亮.....0 |% S. u# ^. v1 r
还是家门口的那家牛肉粉...大碗装的看起来舒服

在家经常吃的
7 S- O, j" L1 Q& k* Y- {, r, L; c( }多吃西红柿还是有好处的.!

明明就是牛肉嘛，为什么非要叫牛腩呢，搞不懂唉

哇，看起来好诱人啊，有机会肯定试试，感谢LZ分享。

这倒才看起来就勾人的食欲啊 要是每天早上来这这么一碗 正是回味无穷啊

发现你对牛肉牛腩什么的很热爱呀，不错。

很简单的一个主食，以前也做过，有时就是牛腩不好做点，入味不够

看着十分有食欲，回来一定要尝试做做，谢谢楼主分享。