[热菜] 土豆蒸鸡块

主料：土鸡半只
' [% \+ \5 C- N. `辅料：土豆两个0 S( j* M1 ?6 h  K6 ?* K
调料：1)油.盐.老抽.鸡精2)姜.豆瓣酱.大米粉6 ~1 W7 Q5 M% o! d/ ?
做法：1）土鸡处理干净，剁成小块.用姜片，盐，老抽腌制片刻.土豆洗净，去皮，切成和鸡块差不多大小的滚刀块，将土豆和鸡块一起放在一个大容器里，加上鸡精，豆瓣酱，米粉和少量油拌匀，待用.
7 A2 `/ P) o+ w& q# Z2）蒸锅加水烧热，将土豆铺在蒸格上，鸡块铺在土豆上面，大概40-50分钟蒸熟即可.4 B/ L" p* z1 }
3）将鸡块拣出铺在碗底，土豆铺在上面，反扣在盘子里即可，撒上少量的胡椒粉和青红椒丝即可.
0 Q4 z% G+ z( H4 \6 zPS：1）豆瓣酱只是做调味用，不需要放的太多.) e! O' M( ]1 l7 i
2）米粉只要能均匀的裹住鸡块和土豆即可，放的太多会将食物的油份都吸收，口感会发干.9 [& n/ l- W* @7 E& \4 K