先把牛肉煮熟，很简单的。在锅内下点水，加点大料、花椒、精牛肉放内小火熬制，煮好后将牛肉撕丝备用。
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内馅用料：鸡蛋三只，葱花、胡萝卜碎、盐、牛肉粉( i! V: d" ?8 D8 L

7 I% n0 b9 k9 S内馅做法：一个灌饼内需要一个半鸡蛋，鸡蛋打散后，将葱花、盐、牛肉粉放入搅拌均匀。
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准备面饼材料：高筋面粉300G，盐2G，开水120G/ E' |4 ]9 a: `0 L
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面饼做法：1、将高筋面粉加入盐、开水揉成光滑的面团，醒发半个小时。
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9 V! R! `. }; w) s, O2、将醒好的面团分成120G一个小面团。
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( I' N! N8 \5 O* |% r( H3、擀面杖擀成圆饼状，用刷子刷油，四边留出不刷油。8 u- n1 t5 a' j

8 d4 i  }' K5 S3 R4、捏起饼边一层一层捏起来。1 T, v6 Q) f2 |/ c

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. R" f2 ]0 y( \: R* U7 i8 }+ s5、再按扁，再次擀成饼状。: u$ i. j/ ^3 h
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6、电饼铛或平底锅内刷油，将饼入内。
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7、饼的的上边也要用刷子刷上一层油9 T# W/ h" X! s9 h% g5 p& _. C5 F- I
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8、当饼鼓起大泡时，将其挑开，把内馅灌入。" J0 o$ T3 M2 z% S# ~4 W

- e' i8 ~7 o. w1 m5 o 9、翻面再烙两分钟，出锅，切块入盘
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2 N! X( {0 p+ C# \4 |9 C5 @3 c+ n注意：1、这个饼的难处就是往里面灌鸡蛋液的时候，动作要快，饼的口不能太小，又不能过大，小了不好灌，大了又会流出去，所以在灌的时候要小心。
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- B% `2 }* p6 Y2、不是使用电饼铛的在灌完鸡蛋后要翻个面。
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3、120G一个面团一人份，如果两人吃分成180G一个面团4 E4 S4 H, P7 g% K' T. Y
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4、切饼的刀还是要用利刃，要是刀很钝就会切碎。
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1 `! k( X2 T: O7 \9 r1 s5、 这些面团一般我是做120G两个，再做一个180G大一点的。  h* G, N! h" s6 R  _: H# o+ K
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6、烫面的饼很软，这个饼也可做成发面的也很好吃。
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: Q* ^) Z& T6 e: Z& q, X7、牛肉可以换成猪肉、鸡肉。: d  \2 Q3 }7 |1 e) }  E; N3 ]% R
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8、饼捏起来的地方会略厚一点，可以揪掉，也可以就那样擀开
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1 l0 }9 R" r% t4 Q, p9、放肉的灌饼不像鸡蛋灌饼那么好灌，灌进去之后，再用筷子拨一拨，让它均匀一些
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第一次见识到用肉馅来做鸡蛋灌饼，好像最麻烦的是灌肉的时候，其他的步骤应该和做鸡蛋灌饼一个样
) g5 Y' V6 |. f最后的成果照很让人胃口大开呀，谢谢LZ提供这么好吃的美食

看起来很有食欲的样子，有时间了做一个尝尝，味道也应该不错的！

不错啊,不过作为早餐还是麻烦了点,做完都差不多中午了,还是当午饭吧,哈哈

我一般不吃早餐,上班来不及.9 F* k  h5 |3 n5 }# ?7 h9 W
早餐做这个有点浪费了.建议改成中饭.哈哈.

这个饼做的有功夫，开始我还以为跟鸡蛋灌饼那样的呢。

看上去不错，有空一定要试一试，跟鸡蛋灌饼比强太多了

口水啊止不住的留啊！！9 l  b# F7 b0 r
不过早上做这个貌似会迟到的-_-!!!

真是应了那句话,好吃不好做啊,不知道有没有卖的啊,还是买来省事啊

很有营养啊，比外面的鸡蛋灌饼强，自己动手丰衣足食啊