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5 a- g8 Q) F7 C/ u起司牛肉卷 口感丰富! C: ]- h- Y6 T- [/ C! X
材料：菲力牛肉片1片(切成长约15公分、宽约12公分、厚约8㎜)、起司1片、芦笋2根、杏鲍菇(大)1朵、马铃薯1个，红、黄甜椒各半个，蒜末2小匙、橄榄油2大匙、市售义大利面番茄酱4大匙
4 T4 X. E5 M, I' G, }, R  {! z* X& W面衣：面包粉、面粉各50公克，鸡蛋液1个份 1 J8 q2 a& |" d' C$ D8 @
调味料：番茄酱、盐、黑胡椒各适量 $ O; Y5 {; R# I

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2 S" b+ Y) O+ N% N8 P+ D2 q: @6 T; W準備
& T. ]/ k( O: P8 Y馬鈴薯用鋁箔紙包起，以180℃烤30分鐘，蘆筍削去根部粗皮、杏鮑菇縱切粗長條，紅、黃甜椒切菱形。0 q7 ?/ v+ s2 ^8 @& I

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  H  R' v" A/ d0 ]1.包捲
6 j( r" l2 C% P牛肉片撒上鹽、黑胡椒後，依序擺上起司、蘆筍、杏鮑菇捲成緊實筒狀，再用刀背輕敲牛肉卷兩端使之黏合。
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7 N* C) l' z6 e2.沾粉
- L& p" ~+ T1 g% V- h& ^牛肉卷表面先裹上一層麵粉、沾蛋液後再均勻裹上一層麵包粉，完成後輕輕拍除多餘的粉料即可。 9 t% `; n% q9 T/ G6 o6 a6 o

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3.煎烤 - X0 v0 h& Q& u$ E1 c
以橄欖油將牛肉卷煎至2面金黃，後烤8分鐘。餘油依序炒香甜椒、番茄醬汁後盛盤，擺上對切牛肉卷和馬鈴薯。

麻烦真麻烦
, Y* Y4 R6 j9 ]* S谢谢楼主啊感谢