这是一道好吃的虾，虽然去虾线有点麻烦，吃了这个，你就不想再做其它方法的虾了。$ j# C# m2 @: C# B" y, d" e
2 i9 `. w& |: m
不信你试试，近来这里海虾很多，北方的虾想必也多。试试试试，然后告诉我结果。方子不要钱。。。
6 Y8 M9 ^" ~+ `( F1 L9 R3 q( Y- h
% w- b$ {1 k( K/ k+ F9 u3 Y# A用料：
3 o( H! I6 o( g3 c, g* N* R2 S- v" _- x( W2 N" _% ~# F
干辣椒或新鲜红辣椒少许
' l; x: c3 g% m2 S8 F& q* R' ]5 q! n6 W9 r- ^5 o9 m9 w3 {* r
蒜头2粒# ?8 W9 o/ \7 k% M+ v

; j6 k: ]6 y; U& V4 G' D6 Z$ ]# y新鲜虾半斤去须
  A" k0 l/ E8 B6 _( Y5 q, {
* x, G* E7 |1 g. g% q/ o+ n豆豉一小勺大约5g
; G) }5 x6 A) S; E& i6 e
8 e% l: ]3 I8 b, G*做法：
4 M. a4 J! F5 y  R0 `/ a& }) K" j
, X8 _5 r: B# `$ v4 a2 b虾从尾部用剪刀剪开，并取出沙线。缺图，我手忙得慌，拍不了。7 t- ]' m6 x4 n/ m9 W

% Y5 m6 c4 p9 B" c) e2 B1。将干红辣椒切段，最好是新鲜红辣椒。
) F; P- p, G) a1 ]  Q
, b- I0 p( C- V7 [; v8 I) ^7 e3 i( j4 a* R3 B- d
2.将豆豉碾碎。/ i1 z: l5 D/ B4 X4 c1 k; D

! G: K& q' y7 Q+ }8 X0 g
3 e9 w) T6 l4 F' f1 Y3.蒜头搓成茸。) t% T5 ]+ S+ R, n6 L! w
8 t" S3 G  X+ V7 b

* ~  y5 _. {5 @- h* F/ W4.将蒜蓉在油锅中炸成金黄。装起。6 g' D& \) F' j. M; I

. \# n7 W5 V: Z. i: w; l4 ]
- f9 A; i& X6 }5.另起油锅将虾炸全熟。捞起沥干油。* F: D% p! ~4 V* \5 D: i

# ?1 h% y, Q0 i# c6 V6.油锅油倒出后，烧热，再倒入蒜蓉，豆豉茸，辣椒粒爆香，加盐加胡椒粉，虾倒入翻炒均匀即可。3 |3 R8 v: ^  S, j" ~. e& M
' \5 U- e# D% q+ U8 t; v

( r( F* y- {- B8 I6 s- o6 M" o/ F# s6 H) y4 `6 o1 K
& @0 S/ v3 }& I! Y! M( S! d
小贴士：
% N* f6 W7 f$ r9 b6 N% H1 n
( F$ b! d8 f0 r) g1 n% m1.豆豉是有咸味的，放盐的时候不要放太多，否则会太咸。; N9 b# J5 o, ~; ?$ Y
' _5 b8 ~8 J5 `4 }5 m- R6 B
2.炸蒜头的时候，一定要不时的翻动，否则，蒜容易焦掉。; z  p/ n% B" p2 e4 E* R
2 G+ b/ O  O8 P4 Q
3.虾不要炸太久，熟了就好，闻到虾壳的香味就差不多了。
0 ~* x9 v8 h# ^6 Z2 x: e& g3 z9 ^  ]  u- Z) g/ u4 U7 N

! T3 q$ g8 |' }2 z. t2 I* k& U! }) t+ ^1 f( D& w9 J, ~
& e8 w& D; b1 r4 j- i

这个貌似很简单呢，视觉效果也很好，感谢楼主分享！

最後的兩張效果圖 拍得很不錯呢
! G  s( d' ?( o7 h我也是比較喜歡吃大蝦 大蝦的口感比較有嚼頭阿

不错，可以在家自己做，方便，取材容易，不用总是做白灼虾了。

自己做过一次椒盐虾，用的不是大虾，装盘时怎么摆都觉得不美观，下次用大虾试试看。

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你