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[热菜] 鐵板年糕牛肉 [9P]

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鐵板年糕牛肉 [9P]

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5 l3 \! F, B; o7 |3 y難易度 中 料理時間 30分鐘 份量 2人分 熱量(1人基準)277kcal
9 f" V5 E  Z7 i8 k$ v' p/ \主材料
/ l! f  @* {" o* L炒菜用牛肉300g
$ F7 m" \2 H2 o& T) ~平菇2朵,洋蔥1/2個. }6 f) C2 x; d3 [* e
紅蘿蔔5cm,蔥1/2根) o/ d; K/ X% F) J# L1 C0 R
青辣椒1/2個,紅辣椒1/2個3 A+ G8 z+ ?9 Y( ]) x# Y
白年糕1條,梨子汁3大匙
3 S" `. Y9 c. F3 [; C% ^+ m) q8 g清酒1大匙,胡椒1/2小匙
$ f, w, c0 }9 H' |& L  j醃料) K3 u7 W1 a) S7 B1 u
醬油6大匙
, l8 o0 r0 P6 T& S梅子液1大匙,砂糖1大匙
5 |& P1 u2 z, F) P果糖1大匙,蔥花1大匙
( n4 M" [- Z4 n0 A/ X# j: x- R7 I蒜末1大匙,麻油2大匙. F! b0 R* V8 J# Q' |' y, {, E
芝麻1大匙,香菇粉1大匙
* ]9 V; C7 ]1 t) d

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; M+ O- }/ A$ ?* [01掩牛肉
7 l. A0 K1 G! r4 m8 ?5 H0 {利用紙巾將牛肉擦乾$ [  M! B& h7 T7 R1 @+ d: g
並一片一片的分開
; L0 r- A# X- ]7 I放進梨子汁,清酒,胡椒下去掩( i1 S3 E* @; {5 Y6 [
6 Y! @8 N4 G: P/ V
- R3 n/ e. T7 q; w) m. E& |* B# {

0 \% I; }* ?* H3 Z6 W02準備材料% k: c/ x5 Q2 S2 P
洋蔥,紅蘿蔔切成絲,平菇6 d! @' F1 Z  G0 m; h& w' n
則撕成適當的大小! j9 _) c- s: v: e& R
將蔥和辣椒切段
4 B9 H9 h% x7 x; V年糕則切成一口大小- j+ h  t1 G) g* W$ v

( p3 j" F$ X8 ~4 V1 E& G" N4 n% R4 `0 t/ A" C

: ^3 ]7 B" G2 g2 \; R/ R0 c5 r03掩料: K! b- @  w/ }# P! p
將01和02放入碗中4 |) O3 T1 H: h! k& d2 M6 e! W; g
並放進醃料混合後" ~: Z( h2 L3 Q
掩30分鐘
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: _% @2 D9 O) Z8 n1 z$ s0 X) E! C8 p8 H
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04烤肉
5 k4 o5 X; f6 [" L9 x) U: l* v將03放進熱過的鍋內
! i; L; D) j8 L% y, w! U並用大火烤  a2 t  h" @8 ~
當肉烤熟時將火調小# g3 D; e, t) i
當醬汁略乾時將肉和蔬菜
/ F2 H7 n1 z* h放到鐵板上
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& Z" {, w$ }( o/ t. k; t6 |

( H4 U2 s2 n* A* m# K05準備年糕
+ a$ c+ p( E) G將年糕放進鍋裡內  J: l1 u( P1 C4 v' P2 ?
剩下的醬汁中煮$ p% L7 C& S# }# N! ^$ p

  I( S  U9 h2 O! V2 Q; k: w# m" V9 d# j& }- v4 r" f+ C# i& L

/ D! n& A' _/ U' \' x$ P) q2 m06放到鐵板上烤; Q8 E1 u4 f0 l- C, p; f) F7 `
將年糕放到裝在鐵板上肉上
% ?" N: d) h1 G" h' e並用大火烤到熱後
. a& ^# J: {! r5 p# z就可以上菜囉!- M+ o# j4 A: Q7 a1 d& W
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. c" {% S% N  g7 r8 f( U2 x9 r
# P* @7 n9 m  c& n' c1 s; k7 G
07完成囉! $ X1 C9 w3 j. f1 U! R' q1 e9 S
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. i/ r$ ~: ]4 ]$ b% U/ N: w% `$ x9 P
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-10-31 18:05

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看起来就很好吃的样子,这个年糕是要用那种日式的年糕吗?还有白酒可不可以,我家里没有清酒

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谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

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