鹹蛋蒸肉7 K3 [/ n: O) Y
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鹹蛋蒸肉2 |# j2 }0 ]9 Y+ g* c
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食譜來源：米桶媽的家常菜、大排檔---35道雞蛋料理+ j8 A7 b+ R' T: n% B
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材料：
% d/ n1 d: }( [8 J* l2 X; m% F6 {豬絞肉.....200g
# J1 W* Q0 E: h! l/ g9 L生鹹蛋.....2顆  (注意...是生的鹹蛋喔！不要買錯了哈...)& ^8 ]" J" M4 `& P
馬蹄(荸薺)..... 5個 (拍扁後稍微切碎即可，不用到碎末的狀態)
1 i$ N1 y3 Y* Y$ Y蒜末.....1小匙6 R! [' q9 t) s% k; y# W1 O
※ 也可以在肉餡裡增加蔥花或是芹菜碎
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1 ?: D, B' v/ |2 k調味料：! ~( Q0 K! E3 o0 O% B) ^
醬油.....1大匙" f4 W8 \  T) k9 a- |
料酒(米酒).....1大匙- b, o7 }9 v  E. j9 _( ]! E3 ]
糖.....1/4小匙
  R* ~$ W8 M8 P1 z胡椒粉.....適量1 ]' U# W+ F1 v' l
香油.....1小匙
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做法：/ g& p5 D& |- T6 Z. u3 V( u; j& T
1.生鹹蛋去殼後，將蛋白與蛋黃分開，並將蛋黃對半切開，備用
0 e8 a+ s& W: g* H: b% t2 R8 Q6 y& P2.豬絞肉、馬蹄碎、蒜末、以及所有調味料混合拌勻，備用
+ U' B% D3 Z6 w' c% G3.再將做法2的肉餡填入容器中 (容器可預先抹上一層薄薄的油)
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4.放上鹹蛋黃，再倒入鹹蛋白，再放入蒸鍋中以大火蒸約20分鐘，即完成
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小米桶的貼心建議
4 A, h. J' O& Q8 M◎我使用的容器是方型的錫箔盒，有把錫箔盒裁掉一半(要預留折邊)- I! M6 y1 w5 |& k) @4 P  s$ p$ ]
再折回方形，大小剛好好，家中若是沒有適當的容器，可以試試這種方法喔
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: C) L7 i/ j' r+ n0 f) E簡單、好吃、又好看的鹹蛋蒸肉，希望大家會喜歡
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看的我口水，自流了，我一定好好学习哦，做好这个菜哦，谢谢你的帖子。

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

很简单，一会去做做看怎么样！非常感谢楼主的分享！

既好看又简单而且味道还很不错，回头马上就做，谢谢！

谢谢楼主分享 真简单  嘻嘻又很有营养  谢谢

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下

不会吧!开始时看起来只是蛋放在肉上面,原来可以这样弄啊,不过蛋不会弄太老了么?

在某地实习的时候，在食堂里打过一次，觉得不甚好吃，或者是不合我口味罢了。

以前也这样做过，但是没有象楼主说得添加马蹄，谢谢分享