+ s, G) `# u  D% h; }2 v* S  H, a

+ {1 x4 R* O1 l4 m- ~7 i烹制方法（三人份）　
$ N' O) V2 F$ B( r& K; Y/ `. I' {' S: |* _2 }
      材料：番茄（3大只）、茶树菇、鲜菇、金针菇
2 a' ^4 \7 ?' b7 z$ T　　调料：酱油（1茶匙）、生粉（半茶匙）、糖（适量）、盐（适量）2 F' ~$ }4 |/ n1 G6 b
( Q, Q$ `/ j" m/ u. x) d" h

2 I* i% ^' q; V) h4 K" W0 J4 W$ Q0 [. ?. o
2 V5 s  d7 S6 D# O/ ]

3 e. ]- }1 j. x: `5 o7 j1 洗净番茄，将番茄顶部切开，用小勺子将番茄肉挖出。
/ C$ G/ r% d2 D! W$ Y5 H3 P. }6 e3 A

! l$ f. J9 G1 i5 G
% }" A" ]7 d) b2 i# J$ F- {2 洗净各类菇菌，除了金针菇外，茶树菇以及鲜菇用清水泡20分钟。
$ i- {5 m; Q- T0 W3 S  y1 `' C) w
5 o7 X: g: h; m

2 I% i& ^1 r* ]: y( {  n3 待所有菇类泡软后，将其切碎。
9 H- M5 F7 l% m4 S5 Z5 e$ a0 [
0 R$ P+ C3 Y2 I; i
$ l9 K2 `5 t" a9 T; X/ X" C. C2 D
4 烧开一锅水，将各类菇菌飞水，捞起沥净水分备用。 3 _7 P+ p# t$ V. }% z
6 W  Z$ j/ y, i8 ]

5 V' M0 r& N0 H8 G: H) w& o% j+ z1 \7 e' k* t# E8 g
5 烧热3汤匙油，将各类菇菌爆炒数十秒，期间下1汤匙酱油、适量糖盐，小半碗生粉水调味。
" F" x- D8 |# G7 r6 h/ _9 d' x! o8 j3 F. ^, x- z3 w# t
" ?1 z0 z9 p' A+ e. z5 i6 y. V

3 O2 N# F& x6 F4 Q- t& Y7 ]( K6 将炒好的菇菌装入番茄盅内，隔水蒸2分钟。 - u" S4 d/ j+ }8 t
+ h) v$ Z* w1 Z

# G, `0 e3 e5 D) m3 Q, w% `
8 f8 P2 o9 L0 ?1 E( Z9 k  Z厨神贴士   {; v" @# R" C

; b5 O' z' B# h0 S　　1、买番茄时，应选用半生的番茄，挖的时候才不容易挖破表皮。
4 E, o& Y3 [: ~+ z8 s　　2.挖出来的番茄肉及番茄汁可与菇菌同炒，既不会浪费，同时还能提升菇菌的鲜味。
/ s* N7 }, g* d9 `# X2 \: O　　3.烹煮前，各类菇菌需先用水浸以及飞水，使其口感更加软滑。4 z& c9 y# E; W. u  Q' h
　　4.蒸番茄的时间不能太长，因为时间久了番茄皮会收缩。
' @. ^  [; R4 s+ B5 Z$ J2 P　　5.怕酸者可适量多放点糖，因为番茄本身味道较酸。 , C4 h" L( x  K, Z0 P5 s$ J

4 S& ?1 {1 C1 S& v
( h3 y" V1 S, k# m% X9 r

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

想象不出番茄加蘑菇会是什么味道,但图片很鲜艳,看着很好吃的样子